世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ

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『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』

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浅漬けでカンパーニュサンド

モニターで浅漬けの素をいただいたので浅漬けをつくってみる。
そして浅漬けをよりおいしく食べられないものかと思っていたら、そういえば最近カンパーニュ焼いてないなと思い、カンパーニュ焼いてサンドイッチにしてみた。
暑いとあんまりパンに工夫をしようという気がなくなるのでここしばらくカンパーニュは焼いてなかったんだけど、きゅうりの浅漬け食べてたら、そういえば塩ふったきゅうりをライ麦入りのカンパーニュにはさむのがおいしいんだよねーと思い出したのでした。
本当はもうちょいライ麦強めで酸味もあるようなパンで食べるのがおいしいのだけど、そこをがんばると失敗しやすくなるのと、子たちが食べないため、今回は結構ソフトな感じ。
ソフトといっても副材料はナシで、基本は粉と塩と水と酵母だけ。焼き色つきやすくするためにきび砂糖少しだけ入ってます。
きゅうりをスライスしてビニール袋に入れて、浅漬けの素と塩を入れてもみ込んでおいて、水分をぎゅっと絞って使いますよ。
前日に焼いておいて落ち着いたカンパーニュをスライスして、マヨネーズ塗ってから浅漬けきゅうりとハムをさむだけ。
きゅうりはもっとどっさりでも良かったなぁ。あと、マヨじゃなくてバターのほうがおいしかったかも。
ボソっとする感じのライ麦入りのカンパーニュにきゅうりいっぱい入れることでジューシーな感じにいただけます。
うちのカンパなそんなにライ麦多くしてないから(10%程度しか入れてない)そこまでジューシーはいらないんだけど、それでも大変おいしくいただきました。

ちなみにこちらが今回試させていただいたアサムラサキさんのかき醤油仕立て浅漬けの素。
個人的に酸味が強い浅漬けの素が嫌いなのだけど、これはおいしかったです。個人的には少しだけ甘いかなぁ。でも上の子が特に気に入って浅漬け食べてました。
きゅうりとか野菜を切ってビニール袋に入れて、浅漬けの素も入れて全体を混ぜたら、袋をそのまま冷蔵庫に一晩置いておいてから食べるのがおいしかったかな。
浅漬けってもみ込んですぐ食べるイメージだったけど、すぐ食べたい場合は塩少し足す感じが良さそう。
時間があるときにつくって、常備菜として必要なときに出して食べられるので便利。
いろんな野菜で試してみようかと思いますよ。
ごちそうさまでした。
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よこ   2020-08-08 23:19:31 提供:株式会社アサムラサキ

企業紹介

株式会社アサムラサキ

おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。

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