鎌田 貝の鍋だし のモニター中です


いつもお世話になっている鎌田さんより、


冬季限定の鍋だしをお試しさせて頂きました





我が家では、市販品を組み合わせて


鍋だしを手作りすることが多いですが、


醤油ベースとか、塩ちゃんこ鍋とか、


毎回、パターンが決まっているんですよね～


飽きずに食べるには、やっぱりだしが重要


鎌田さんの貝の鍋だしなら、名前の通り


ホタテ・シジミのエキスがたっぷりだから


簡単に本格鍋を楽しめるんです



作り方は… ８～１０倍に薄めるだけ


旨味成分が沈殿しやすいので、使う前に


よ～く振るのを忘れずに





まずは、定番の具を入れて鍋にしてみました


もっと、貝がガツンと主張するような


濃い味を想像していたら、意外にも


あっさりとした上品な味。


貝の旨味とコクだけがプラスされているから、


貝類独特の香りが苦手な夫も気にすることなく


パクパク食べていました


“スープまで飲み干せるほどの美味しい鍋”


が開発コンセプトというのも頷けますね





締めのうどんはキムチと卵を加えて…





簡単チゲうどんの出来上がり






冷凍ストックしている小松菜ときのこで作った


和風パスタもおいしかったですよ～



手軽に使えて、貝の旨味が利いただしなので、


鍋はもちろんのこと、茶碗蒸しや八宝菜など


まだまだアレンジできそう


今年の冬は貝の鍋だしを活用して


料理のレパートリーを広げていこうと思います。


鎌田さん、今回もおいしい醤油製品を


ありがとうございました


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TEDDY_PANDA_ 　 2016-10-06 00:00:00 提供：株式会社アサムラサキ