『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』
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北海道玄米糀を使って、塩麹のヘルシー蒸し鳥サラダを作ってみた♪
北海道産の玄米を使用、安心・安全にこだわった米麹白米の麹と違い玄米を使っているので健康と美容によい成分がたっぷり
ビタミンB1:2.1倍ビタミンB2:1.5倍ビタミンB6:2.6倍食物繊維:2.4倍(厚生労働省の食品成分データベースの白米麹100gの値と、食品分析センターで分析した玄米糀100gの値を比較)玄米食は苦手な方でも北海道玄米糀を使った味噌、甘酒、塩麹など味わい深い発酵食品を作れる早速使ってみます♪
ぬるま湯、塩、玄米糀を混ぜます。砕いてあるため発酵がしやすいそう
1日1回混ぜて
室温で7日間、その後冷蔵庫保管。
玄米の粒を砕いているので、効率的な発酵ができます。粒々感の少ない甘酒や味噌、塩麹ができます。
鶏むね肉を完成した塩麹につけて、蒸します。
サンドイッチにしても美味しかったです。
○商品詳細北海道玄米糀(500g)原材料:玄米(北海道産)、麹菌
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バリコ 2018-06-06 00:00:00 提供:株式会社アサムラサキ
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おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。