突然ですが、みなさま、そばとうどん、どちらがお好きですか

私はダンゼンうどん派です週３はうどん食べたいです

比内鶏スープに冷凍うどん、サイボクハムのしゃぶしゃぶ用うす切り肉の組み合わせが一番好きですが、最近焼うどんにはまりだししょっちゅう作ってます

主人の実家が静岡なので、新鮮で立派な桜えびを送ってくれるんです。焼うどんの具に桜えびを加えると香ばしくて美味しいんですよ

最近お気に入りでいろんな料理に使っているのがオイスターソース焼うどんにもよく使うし、もちろん美味しくなるのですが出来上がりが茶色っぽくなるのと若干味が濃いのが悩みの種
食べるのが大人の男性ならまぁいいんだけど、お年寄りやお子さまも一緒の食卓にはう～んという感じ。。。
そもそも焼うどんはワタクシ、和風にしたいんですよねぇ

そんなことを思っていた時、とっても良さそうな調味料見つけましたよ～



アサムラサキ　特薦白だしかき醤油
　
限定生産ですってなんだかまぶし～ラベルもきれい

こちらの特薦白だしかき醤油は、広島の牡蠣から滋養とうまみのエキスを抽出し、有機醤油とブレンドした通販限定の高級濃厚つゆなんですって

私の好きな卵かけごはん用のお醤油にもかきエキス入ってるから、絶対おいしいに違いない

しかもね

かつお節、こんぶ、乾しいたけのだしに砂糖とみりんを程よく加えているので、これ１本で手間がかからずとっても経済的干ししいたけだけでも結構高いですもんねこりゃあ助かるわ



ってか、おいしくないわけないですよねかつお節に昆布に乾しいたけだなんて
それぞれが美味しい出汁とれるもんね

色が淡いので素材の持ち味を生かした、京風のお料理やだし巻きたまご、茶碗蒸し、お吸い物作りに特にお薦めの逸品

私はうどんも関西風が好きだし、パスタも和風好きで白だしでよく味付けしてますよ

今回はこちらの特薦白だしかき醤油を使って、最近はまっている焼うどんを作ってみました。


若干ひな祭りを意識して撮ってみました

具材はキャベツ、にんじん、たまねぎ、小松菜、しいたけ、えのき、
豚肉（←下味は特薦白だしかき醤油・酒・生姜すりおろしで）、桜えびどぇす

仕上がりが茶色くならなくてうれしい～
味はいつもより甘めでやさしいお味でしたモリモリいっぱいたべられる～
お子さま喜びそうだな

たまごのおいしさをグッと引き立ててくれそうなので、茶碗蒸しやだし巻き卵ぜひ作りたいですね

あさりと三つ葉のお吸い物もおいしそうだなぁ

やっぱり私は関東風よりもダンゼン関西風が好き


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さくらさこ 　 2016-02-09 18:19:19 提供：株式会社アサムラサキ