『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』
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株式会社アサムラサキの特薦かき醤油を使ってみたらし団子を作ってみました!
見た目が手作りっぽいでしょ
団子粉ではなく、白玉粉で作ってみますよー
材料
特薦白だしかき醤油
片栗粉
砂糖
白玉粉
絹豆腐
水
白玉粉200gとお豆腐をボールに入れて
粉に水分が均一になるように練っていきます
水分が足りなかったらお水を少しずつ足します
耳たぶぐらいの固さになったらOK
沸騰したお湯に丸めた白玉生地を入れて
浮いてきたら氷水にあげます
次にみたらしのたれ
かき醤油、お砂糖、片栗粉を適量入れて
よーくかき混ぜたら
レンジでチンします
水の代わりに絹ごしどうふで練ったので
冷えても固まらない
ふわっふわの白玉だんごができます
アルミホイルに白玉だんごをのせて
お魚グリルで弱火で焦がさないように焼きます
焦げたけど
そーっと、竹串に刺してー
レンジでとろとろにしたみたらしたれをかけて
ふわっふわのみたらし白玉のできあがり
見た目はあれですが…
かきと出汁の香りで普通のしょうゆよりも
風味が豊かでおうちとは思えないクオリティになりました
和食にもお菓子作りにも使える便利なおしょうゆ
おためしあーれー
アサムラサキファンサイト参加中
2017-02-27 21:10:47 提供:株式会社アサムラサキ
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おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。