●パン工房●

〈糠入り1斤角食パンでランチ＆可愛いのぉ♪〉

ぬかって乾煎りすると、芳ばしくて美味しいですね♪

糠の独特な匂いは全くしません。

ちょっと前に焼いた時は、半信半疑でほんのちょっとしか入れなかったので（＾＾

今回は少し多めにトライ♪

 

 



 

 

ぬか入り1斤角食パン（1個分）♪

強力粉230g

薄力粉20g

砂糖10g

塩3g

無塩バター15g

乾煎りぬか10g

インスタントドライイースト3g

水（冬季ぬるま湯）178cc

ボウルに粉類とぬか、砂糖、インスタントドライイーストを入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

少し捏ねてバターを少量ずつ加えながら、およそ15分捏ね、丸めてラップをし、一次発酵。

およそ倍の大きさになったら、こぶしで押さえガス抜き、取り出し丸めてベンチタイム。

（10~15分。）

綴じ目を上にして、長方形に伸ばします。

三つ折りし、上から麺棒をあて伸ばします。

生地の上の方からクルクルまき、綴じ目をしっかり指で閉じます。

オイルスプレー少々（分量外）を施した型に入れ込み、二次発酵。

型の8分目ほど膨らんだら、蓋をして、180度のオーブンで20分、170度に落とし10分焼き上げます。

 

 

お米マイスター様の”うきうき米ぬか生活”♪

身体に良いこと尽くし♪



 

 

パンの薄切りが苦手で、いっつも厚切り、よって、いっつもチーズトースト（爆）

今日はちょっと豪華（笑）

常備菜作りの味玉子にする前に、ゆで玉子を1個取って起きました。

薄くカットして乗っけて、スライスオニオンとチーズ、そして美味しい七味胡椒たっぷり♪

（”ラテ”ちゃん〜有難う♪）

私のランチです〜いただきます（＾＾

 

 

お米マイスター様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 



 

 

 

●ねこくらぶ●

〈可愛いのぉ〜おちびさん♪〉

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 







 


JUGEMテーマ：手作りパン♪

 



米ぬかのヘルシー料理レシピ♪

 

 


甘じょっぱい♪　「特薦白だしかき醤油」を使ったパン・スイーツレシピ大募集♪

 

ｍｉｓｙａ 　 2017-02-01 11:46:00 提供：株式会社アサムラサキ