ついつい、お鍋しちゃっています(￣◇￣;)だってーーー美味しいんだもの！今日は「どすこい！ちゃんこ鍋」です。材料ニ～三人分★白菜1/4玉　ざく切り★えのき茸 一袋 2cm幅にざく切り★長ネギ一本　斜め切り★鷄団子１３０ｇ・長ネギみじん切り・生姜すりおろし大さじ１・醤油小さじ１・片栗粉大さじ１・塩コショウ少々★鶏もも肉★豆腐一丁（鍋用にしました。）★にら1/2束★大根十センチ　厚めのいちょう切り★人参1/2本　（細かったので乱切り）☆水７００CC☆醤油大さじ３☆本つゆ大さじ２☆砂糖小さじ1/2☆お塩２つまみお好みで七味を入れたり柚子こしょうも美味しいですよ！つくり方鷄団子のタネは作っておく。鍋に白菜から順にどんどん入れて水、調味料を入れて煮込む。最後に長ネギを入れてひと煮立ちで出来上がり！うまーーーー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰこれで白菜が終わりました！楽しめたなー。いろいろなアレンジができるお鍋はあれもこれもと考えて次はこれ次は・・・・・と楽しみですね！あとは箸休めに「雷こんにゃく炒め」材料二人分こんにゃく１枚　手で一口大にちぎる。本つゆ　大さじ１みりん 小さじ1お酒　大さじ１ごま油　大さじ１白すりごま　大さじ１鷹の爪　お好みでつくり方こんにゃくは下茹でして臭みを取る。フライパンにごま油を敷いたらこんにゃくを炒めてその他の調味料を入れて煮詰めて水分が飛んだら出来上がり。これが素朴で美味しいのです。次の日のお弁当に入ります。そして主人からのリクエストでしいたけの肉詰め。「しいたけの肉詰め」材料二人分☆しいたけ6個　軸を取る☆豚挽肉６０ｇ・長ネギ1/4本　みじん切り・塩コショウ　少々・ナツメグ　少々・お酒小さじ２・片栗粉　ひき肉をしいたけの傘に入れるとき必要）適量つくり方しいたけは洗って軸を取る。豚ひき肉は調味料を入れてよく練る。しいたけの傘にひき肉を詰める前に片栗粉を傘にふりかけて、余分な粉を落としてから肉を詰める。焼くときは、肉面から。蓋をして蒸し焼き。7分（弱火～中火）しいたけは飾り切りしてもOK。一個ずつ翌日のお弁当に入れます。味は、醤油をたらして食べてもOK。ポン酢も美味しい！鶏ひき肉ならさっぱり頂けます。これ、お鍋に入れても美味しいかも。。。！あとは聖護院大根の漬物で。りんごはデザート。りんご五キロの箱が届きまして(^_^;)まだ頂き物のりんごもありまして。(^_^;)毎日りんごで医者いらずだ！！！！！！！

ぷらむ 　 2013-12-19 20:00:00 提供：株式会社山忠