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『webshop温むすび ファンサイト』

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Polka dot: 卵焼きの焼き方

週に1回、夫のお弁当を作っているのですが、ほぼ毎回レギュラーで入っているのが卵焼き。
彩りも良くなるし、何よりおいしいからね!私はいつも白だしを入れて作ってます。

先日たまたま見かけたブログで、
「卵焼きは1段目は巻きません。寄せる感じです。」
と書いてあって、卵を流すごとにしっかり焼いて巻いていた私はビックリ!
さっそく昨日試してみました。

まず白だしで味を調整した卵液をフライパンに入れ、
ある程度固まったところで菜ばしでササーっと手前に寄せます。
スクランブルエッグを集めたような感じになりますが、それっぽい形に整えます。
まぁここからは普通の卵焼きの作り方と一緒ですね。
2回目の卵液を投入してクルクルと巻きます。
1回目の卵がすごく柔らかいのでちょっと巻くのが難しいかも。

で、このやり方で焼いた卵焼きを今日の自分のお弁当にも入れてみたのですが、
冷めてもフワフワでおいしい!新たな発見でした。
ちょっとやり方を変えるだけで、違うもんですねぇー。



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株式会社山忠

創業58年、雪国新潟の(株)山忠です。自社靴下工場での確かな品質の靴下やウォーマーを中心に、体の冷えを解消する商品を提供しています。

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