『webshop温むすび ファンサイト』
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「九条ねぎ」は、 秋から冬にかけて、干し苗を植えたねぎで、その冬の気温の低下と共に旨味を増して成長します。 以前大阪は豊中に厨房がありましたとき、東京の先生に作っていただきましたリンゴと下仁田ネギのスープがとてもおいしかったので、ぜひ今度は九条ねぎでスープを作ってみたく思っています。 りんごと下仁田ねぎのスープ 下記のHPは以前の大阪の時のです。お時間があればぜひのぞいてくださいね。 http://www.bio-cafe.jp/user/recipes/comment.php?_id=138 <材料> りんご(紅玉、むつ等) 2ケ 長ねぎ(太いもの) 2本 玉ねぎ 1/2ケ オリーブオイル 大ヒ2 ローズマリー 1~2本 塩、こしょう 野菜ブイヨン 1000 cc <作り方> ① りんごは四等分に切り、芯をとって1 cm角位に切る。長ねぎも1 cm長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。 ② 鍋にオリーブオイルを入れ、りんご、長ねぎ、玉ねぎとローズマリーを加え、炒める。(りんごが透明になるくらいまで気長に炒める...
biofarm Tamba 2011-09-12 16:30:00 提供:株式会社山忠
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