とにかく、うちはイタリア～ンまたは、スペイン料理などオリーブオイルを使ったお料理が多いです。なぜならばぁ…前世がスペイン系イタリア人だからぁ(≧∇≦)ノﾗﾗﾗ～♫ ♫♬♪♫ イ（コレに関しての苦情他、コメントは受け付けておりません）コッホン！！ホントにね。オリーブオイルがとにかく大好きで、何かっつーと、オリーブオイルを使います。一番シンプルなのは、「美味しいパンにつける！」コショウ、または、岩塩やスパイスが入ったお塩などをオリーブオイルにかけて、それにつけて食べるの。これが、たまらなく美味しいの～♪美味しいパンを買ったときは、朝ごパンに、このオリーブオイルパンとサラダがあればりっぱなごパンですよー(≧∇≦)ノ普段、クロミィは、ＭＡＴＲＡＪＡというところのオリーブオイルを使ってます。これです↓７５０mlだとワインみたいでしょ♪トスカーナ州 ルッカのオリーブオイルで、このオリーブオイルを生産している農園は15世紀から続く名門、平均樹齢200年のオリーブから作られているのよぉ。で、１９９３年には、オリーブオイルのコンテストで最も権威のあるエルコーレ・オリヴァリオで「金賞」も受賞しているんだそう。（って、調べてみるまで知らなかったけど）でも、オリーブオイルって、本当にいろいろな味があるから食べて自分が一番美味しいと思う。それが一番だと思う♪それに、食材や気分によっても「今日のオリーブオイルはこれにしよう」っていうのも、ありだと思うしね☆このＭＡＴＲＡＪＡは、いつもママンに買ってきてもらうんだけど…あまり日本の市場では出まわってないの。何故、知ったか。。。実は、うちのママンったらこのＭＡＴＲＡＪＡのルッカの農園に、毎年のように行っているのん。（わっちはいつも忙しい時期で、お留守番Ｔ▼Ｔ）なので、ママンがイタリアに行ったときは、必ずＭＡＴＲＡＪＡのオリーブオイルとポルチーニ茸だけは死んでも忘れないで！！！とお願いするのさ～(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ（そう、こないだも買ってきてもらったの。　あ、すっかりイタリア土産のレポしてないな～といま思い出した。）さて、そんなＭＡＴＲＡＪＡのオリーブオイルでよく作るのが、ポルチーニのリゾット…だと、オリーブオイル感があんまりないので、（いや、めちゃめちゃ美味しいんだけどね）鶏肉＆ジャガイモのオーブン料理♪本当によく作るんだけど、とにかく簡単で美味しい♪並べて、香草とオイルを入れてオーブンで焼くだけ！でも、ジューシーでとびきり美味しい(人´ω｀*)な、お料理デス！＜材料＞鶏もも肉ジャガイモ（メイクイーンがおすすめ）ガーリックローズマリーオリーブオイル塩コショウ＜作り方＞１．鶏もも肉とジャガイモを食べやすい大きさに切る。２．ガーリックはスライス、バットに鶏もも肉を並べて　　ローズマリー、オリーブオイルを加えて漬け込んでおく３．ジャガイモをチンして、だいたい火を通しておく。４．耐熱皿に、オリーブオイルごと鶏もも肉を並べて　　ジャガイモも間に並べて、塩コショウする。５．オーブンで１０～１５分くらい焼いて　　オイルがぐつぐつして、焼き目がついて、　　全体に火が通ったら出来上がり(≧∇≦)ノわーいわーいわーい☆ｗ☆必ず、美味しいパンを添えてねっ☆ｗ☆鶏もも肉のうまみやガーリック、ローズマリーなどの美味しさがジュわわ～ッとオリーブオイルに出ているので、それを、美味しいパンにつけて一緒に味わう！これが、うちの美味しい常識です( *´艸｀)みんなもお気に入りのオリーブオイルで作ってみてね♪オーブンがなかったら、フライパンでもできるよ(≧∇≦)ノちなみに…いま、うちには小豆島のオリーブオイルとギリシャのクレタ島産のオリーブオイルとＭＡＴＲＡＪＡのオリーブオイルとフツウのスーパーでも買えるBOSCOと４種類のオリーブオイルをつかってます。小豆島のは、やわらかくギリシャのは、結構青い感じＭＡＴＲＡＪＡは、青い味だけど、ギリシャのよりやわらかくフルーティ。ＢＯＳＣＯは、香りがよわいので主に揚げ物など、量が必要なときに使います♪で、モニプラさんで今南イタリアのクスマイ・EXVオリーブオイルをモニタープレゼントするというイベントが開催されてます♪香りを愉しむ♪【オリーブオイル料理レシピ募集】EXVオリーブオイルプレゼント！　←参加中「Asu」さんのホームページはこちら↓Asuさんで扱っているオリーブオイルの有機栽培の「BIO（バイオ）」苦味と辛味が特徴的な「INTENSO(インテンソ）」ピリッとした辛味が刺激的な「LEGGERO（レッジェロ）」という３種類☆の、どれかひとつがモニタープレゼントされるんだって！うわーどれも味わってみたいんだけどな(人´ω｀*)３種類全部お試しモニターだったらいいのにな（贅沢な。。）でも、ガーリックたっぷりなこのお料理かいたから刺激的な「LEGGERO（レッジェロ）」かな☆モニター当選したら嬉しいな☆

クロミィ 　 2010-10-31 11:34:28 提供：Asu