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秋に食べたいスイーツ

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モニプラさんで、川越シェフのスイーツが貰える企画があったので

参加してみました。

最近、グルメ番組でよくみる川越さん。

どうもテレビでみてる感じだと、料理人というより

商売人に近い料理人なのかな~とか思ってしまいます。

流行りや流行にとても敏感な方ですよね。

ああ…そうくるか、考え方が経営者だな~なんて思ったりするので

彼の作るスイーツはどんなものが気になっています。

というかプロデュースだから

あくまで、制作に一案を投じた、味見した。ぐらいのものなんでしょうけど。。。。




さて、

秋に食べたいスイーツは



栗のモンブランですね~



同じモンブランでも水煮の栗は駄目です。

だってあれ栗の味しないでしょ。



栗の味がしっかりしてるのがいい。

和栗より利平栗がいいかな。甘みと味がしっかりしているから。

和栗は、甘みが弱いですよね。

でもそれが和栗の特徴なので仕方ないですが。。。

しっとりしたクリームなのに、栗のほくほくさが

すぐそばで想像できるような。。。。



そんなモンブランをとても愛しています。


オカ   2010-11-07 00:00:00 提供:KDDI株式会社 au one la Select

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