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au one ラ・セレクト★川越達也シェフプロデュース新作スイーツ モニター募集 ←参加中
モニプラさんで、川越シェフのスイーツが貰える企画があったので
参加してみました。
最近、グルメ番組でよくみる川越さん。
どうもテレビでみてる感じだと、料理人というより
商売人に近い料理人なのかな~とか思ってしまいます。
流行りや流行にとても敏感な方ですよね。
ああ…そうくるか、考え方が経営者だな~なんて思ったりするので
彼の作るスイーツはどんなものが気になっています。
というかプロデュースだから
あくまで、制作に一案を投じた、味見した。ぐらいのものなんでしょうけど。。。。
さて、
秋に食べたいスイーツは
栗のモンブランですね~
同じモンブランでも水煮の栗は駄目です。
だってあれ栗の味しないでしょ。
栗の味がしっかりしてるのがいい。
和栗より利平栗がいいかな。甘みと味がしっかりしているから。
和栗は、甘みが弱いですよね。
でもそれが和栗の特徴なので仕方ないですが。。。
しっとりしたクリームなのに、栗のほくほくさが
すぐそばで想像できるような。。。。
そんなモンブランをとても愛しています。
オカ 2010-11-07 00:00:00 提供:KDDI株式会社 au one la Select
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