神田淡平（かんだあわへい）さんは、明治１７年（１８８５年）に葛飾区青戸に創業された、お煎餅屋さん。

そんな煎餅・あられの専門店 神田淡平さんでは、全国の有名食材を煎餅の原材料に取り入れてらっやるそうですが、女将さんが、沖縄県出身ということもあって、特に沖縄県の食材に注目されているのだとか。琉球黒糖ザラメ煎餅、美味しそうですね。私、おせんべいは「ざらめ」が一番すき。お醤油とざらめのコンビは甘しょっぱくて美味しいですよね〜。



「沖縄」に関するエピソードは…「黒糖」です。



カルシウム、ミネラル、ビタミンを多く含んでいて、天然の総合栄養剤ともいえる沖縄の黒糖が大好きです。素朴な風味がたまりませんね。

私は、新ショウガの季節になると、沖縄の黒砂糖、蜂蜜、新ショウガでジンジャーシロップを作ります。寒い日にホットで飲むのはモチロンのこと、夏は炭酸で割ったり、お水で割ったりして楽しみます。暑いからといって冷たいものばかりを飲んでいると体が冷えるけど、ショウガのおかげで血行がよくなってポカポカするし、黒糖のカルシウム、ミネラル、ビタミンで夏バテ知らずなんですよ。

原材料表示　「さとうきび」となってて、黒糖マークがついているものが、沖縄黒糖なんだそうなので、加工黒糖、再製糖と間違えないで本物をチョイスしてくださいね〜。私もお友達が教えてくれるまで知りませんでした。沖縄＝黒糖だと思っていたので…。



私がいつもジンジャーシロップを作るので、お友達や知人からの沖縄のお土産は、いつも黒糖マークつきの黒糖をもらいます。つい先日もお土産でいただいたので、今年も作りましたよ〜。家の中がいい香りでいっぱいです。うちも、２歳のボンが３歳になるまでに家族で沖縄に行きたいです。（飛行機代がタダだしね(♥∀♥)ﾓｴｯ）





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田中 知子 　 2009-06-17 12:41:40 提供：神田淡平（かんだあわへい）