子どもが保育園に通いだしてから家族全員かかった風邪。ますますひどくなって嘔吐も始まり、全然何も食べられず。全然保育園に行けてないし、自分も弱りきって仕事探しどころじゃない…うーん、思うようにいかないもんだなあ。さて、まだ元気だった頃に食べた物の記録。ポテトのチップスではあるんだけど、なんとじゃがいもじゃなくタロイモで出来ているんです。さんのタロチップスで、私が食べたのはオリジナルテイスト。他にはワサビやブラックペッパーもあり、今後はローステッドコーンやクリーミーココナッツも登場するんだとか。タロイモ独自がもつ抗酸化作用は一般のポテトチップスが約４ヶ月の賞味期限なのに約１０ヶ月と長くておいしさ長持ち。「トランス脂肪酸」が０％、コレステロールも０％、グルテンフリー、しかも、ビタミンＥと食物繊維がたっぷりと体にも良いみたい。カリっとしていてほどよくガーリックを感じます。うまくいえないけど、よく食べるポテトチップスとは風味や食感がちょっと違う。正直最初は「ちょっと口に合わない」と思ったものの、食べ進めるとどんどんはまっていく。普段のおかずとしても楽しめるアレンジレシピも考えてみようと思っていたら夫が「鯖の味噌煮を作って失敗した…」と言い出した。確かにそのまま食べるにはなんだか微妙な味。捨てるのはもったいないし、これを使ってみることに。鯖の味噌煮をフレーク状にし、骨をとり、たまねぎとジャガイモ、カレールウ少々を加えて炒めます。最後にタロチップスと旬のソラマメをトッピングすればできあがり。カレーによって元の味も消え、子どもも喜ぶ味になりました。じゃがいもとタロチップスの食感や味の違いを楽しめます。混ぜて食べてもいいし、ディップ風にしても。当初はタコライスにトッピングしようかと思っていたけど、これもなかなかでした！興味のある方はどうぞおうちごはんを楽しむ暮らし超！かんたんレシピアクシスファンサイト参加中

pine 　 2013-04-25 14:49:08 提供：株式会社アクシス