美味しい卵があると作りたくなるもの……

それは、プリンです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



今回は、天美卵でバナナプリンタルトを焼いてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

天美卵とは、平飼いでのびのびと育った鶏から産み落とされた卵。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

中国山地の大自然に囲まれた大江ノ郷自然牧場で

愛情たっぷりに育てられた鶏たちの卵なのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

天美卵の黄身は淡いオレンジ色。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

卵を美味しく見せるため、飼料にパプリカなどを混ぜて

鮮やかなオレンジ～赤色にしている卵もよく見られますが

それはただの見せかけです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

抗生物質や薬品を使わず天然原料のみを使った飼料作りなど

本来の卵の美味しさを追求する姿勢が感じられます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぷっくりと盛り上がる卵は、新鮮な証。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ただ溶いただけの卵をなめてみると

その深いコクと甘みに驚きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

澄んだ空気に清らかな水、美味しいエサで育った

牧場を元気に走り回る鶏たちの卵。

その美味しさを楽しむなら、やはり卵かけごはんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

けれど、せっかくなら

その素晴らしい卵でスイーツを作りたいですよね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

というわけで、バナナプリンタルトなのでした。

シンプルにプリンのみのタルトも作ったのですが

どうも見た目が寂しくて……(笑)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

美味しいプリンにバナナの独特な甘みが加わって

やさしい味のプリンタルトができあがりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

**バナナプリンタルト**

18㎝丸型

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜材料＞

タルト：薄力粉80g　コーンスターチ20g　アーモンドプードル20g

　　　　バター50g　粉糖30g　卵黄1個

プリン：卵2個　砂糖40g　牛乳200g　

バナナ1～2本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜作り方＞

1．タルト作り。バターをよく練り、粉糖、卵黄の順に加えてよく混ぜる。

　　粉類を篩い入れてさっくり混ぜたら

　　袋に移して一塊にし、冷蔵庫で数時間～一晩寝かせる。

2．寝かせた生地を2～3mmに伸ばして型に敷き込み

　　180度に予熱したオーブンで重石をして10分、

　　重石を取って160度に下げたオーブンで10～15分ほど焼く。

3．タルト生地が焼き上がったらプリン液作り。

　　よくといた卵に砂糖を混ぜ、しっかり溶かす。

　　牛乳を加えてよく混ぜたら、濾しながらタルトへ流す。

4．1cm位に切ったバナナをお好みで並べて

　　170度のオーブンで40分ほど焼く。

　　焼き色を付けたければ、最後の10分ほどを200度で焼きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一晩冷蔵庫で寝かせて、お好みで粉糖をふりかけたらできあがり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

とろ～りなめらかプリンもいいけれど

しっかりめのプリンもいいですよね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

卵を使ったあったかスイーツも作ってみたいなぁ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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korari 　 2014-09-18 08:16:27 提供：株式会社バス・コーポレーション