プレミアムロウカカオニブを試してみました


チョコレートの原料であるカカオ豆を燻製し、
砕いたシンプルなスーパーフード
プレミアムロウカカオニブ


チョコレートの原料である
カカオ豆を砕いて
フレーク状にしたものを『カカオニブ』
というそう。

カカオの品種の中でも希少な
『クリオロ種』のカカオを原料として、
その特徴は豊かな香りとまろやかな味で、
苦味が他の品種と比べて少ないこと。


カカオ豆はその栽培地域では
『神の食べ物』といわれるほど、
高い栄養価を誇ります。

カオ豆は『神の食べ物』といわれるほど、
高い栄養価を誇ります。

人間が体の中で合成することのできない
ポリフェノールを豊富に含んでいます。
このポリフェノールは植物がそのいのちをまもり、
成長を促進するための成分です。
人間はこのポリフェノールを体内で合成できないので、
日々の食事から摂取するしかないそう。

1日平均で
1000㎎～1500㎎のポリフェノールを
摂取すると健康に良いとされていますが、
赤ワイン1杯あたり250㎎～450㎎と、
毎日摂取するにはなかなか難しい量。

カカオニブには
大さじ1杯あたり約516㎎のポリフェノールが含まれていて、
間食の代わりにカカオニブを摂ることで
カロリーの高い間食を防ぎ、
ポリフェノールも摂取

また、人の腸内で分解されにくい
食物繊維繊維『リグニン』が豊富なため、
物理的な刺激によって整腸作用を発揮。
更にリラックス効果があるとされる
『テオブロミン』も含まれています。



フルーツサラダのトッピングとして使ってみました。

■材料
レタス
キュウリ
紫キャベツ
イチジク
キウイ
アボカド
トマト
レモン
チーズ
パプリカ
セロリ
プレミアムロウカカオニブ

野菜やフルーツを
食べやすいサイズにカットして、
お皿に盛ります。
最後にプレミアムロウカカオニブをトッピング

ドレッシングは、
さっぱりビネガー系があいますよ

プレミアムロウカカオニブは、
チョコレートの香りがするけど、
食感は、珈琲豆のような、ナッツのような。
コリコリ食べる感じ。

デザート・ヨーグルトへのトッピング、
パン・お菓子の材料として使っても、
美味しく仕上がります

BeGarden～ビー・ガーデン～ファンサイト参加中

so35 　 2016-07-26 20:50:14 提供：BeGarden～ビー・ガーデン～