ミルクレープを作りました。お祝いを兼ねて。ミルクレープって、１枚１枚焼いて重ねるけど大きさがねー・・側面が綺麗にならなさすぎて避けてたんですけど。友達から、一番上を大きく作って、包めばいいのよ。って教えてもらったので・・ちょっと厚みが足りませんでしたそして、ちょっと生地が厚すぎましたかな・・美意識が最近高まっている娘。美容グッズやらなんやら興味深々です(笑)母の内心としては・・いらないよ。ツンツルピチピチプリーンなんだからでも、気になるんだよねーわかるよーわかるよーそんな太りたくないけど、甘いものが大好きな複雑な乙女心に応えたく・・・ココナッツオイルの入ったクレープ生地そして、クリームは生クリームを使わずに水切りヨーグルトに、大好きなマンゴーを混ぜ込んだマンゴーヨーグルトクリームどや???マンゴーヨーグルトクリームはヨーグルト４００ｇを１/４にシッカリ水切りしたんだけど。１００ｇ程度にマンゴーをプラス。ちょっとクリームが少なかったかな。生クリームで作るよりさっぱりしているだけに、ヨーグルトクリームは多めの方が良かったかも。生地に入れるココナッツオイルはシッカリ混ぜる事で、分離しにくくなります。《材料》ココナッツオイル　大さじ１キビ糖　　　　　　大さじ１(上白糖可)牛乳　　　　　　　１５０cc小麦粉　　　　　　７０ｇタマゴ　　　　　　１個　　　　　　マンゴー缶　　　　１缶～キビ糖　　　　　　好みで大さじ１～ヨーグルト　　　　４００ｇ(ちょっと少ないかも。６００-８００あるとクレープに負けないと思います。)《作り方》1.ココナッツオイルと牛乳２００ccの内５０ccとキビ糖を鍋に入れ、弱火に掛ける。よくかき混ぜる。砂糖が溶け、油がなるべく細かくなるように混ぜる。2.1をボウルに入れ、泡立て器に持ち替え、よく混ぜる粗熱がとれたらタマゴを割入れ、よく混ぜる。泡立ってわかりにくいですが、トロッとする程度にここでシッカリ混ぜることで乳化され、分離しにくくなります。3.振るった薄力粉に2を少しずつ注ぎ入れ、よく混ぜる。(液に粉を入れるより、ダマになりにくいです。)4.温めたフライパンにココナッツオイル少量を敷き、3をクレープ上に焼いていく。１枚だけ、包むカタチにする場合は、大きく薄く丸く焼いてね。5.ヨーグルトはシッカリ水切りして、４００ｇ→１００ｇ(８００の場合２００に)程度にする。6.マンゴーは、２/３缶分汁気を切って細かく刻んで5に混ぜる。好みで砂糖も加える。よく混ぜるとヨーグルトと馴染んでマンゴークリームのようになります。存在感を残すなら、粗めに刻んで、さっくり混ぜると良い。7.大きなクレープ生地をお皿などに敷いて6のクリームを塗り、残りのクレープとクリームで層にする。トッピング用に少しクリームを残して置いても。8.大きなクレープで風呂敷包のようにして包んで裏返す。9.7で少し残したクリームを中央にトッピング。残りのマンゴー１/３缶分を刻んでクリームの上にトッピングしたら完成ランキングに参加中♪　よろしければ応援クリックおねがいしまーす♪にほんブログ村人気ブログランキングへ　BeGarden～ビー・ガーデン～ファンサイト参加中

あず 　 2016-03-18 08:46:18 提供：BeGarden～ビー・ガーデン～