遊びに行こうと思ったのに生憎の空模様‥そんな日は旦那リクエストでパンケーキブランチを作ります。先日、美味しそうなココナッツオイルをゲットしたのでこれも使っちゃお（＾ω＾）BeGarden～ビー・ガーデン～ココナッツオイルはヘアケア、スキンケアにも使えるし、あの甘い香りが大好きでも、安いものはよくないって聞くから、毎回少し高くてもエキストラヴァージンココナッツオイルを選ぶようにしています。美味しいのに、気になるコレステロールやトランス脂肪酸ゼロっていうのも嬉しいポイント。さーて、ふわふわパンケーキ作りに取りかかります。マスカルポーネチーズ 50gにグラニュー糖 大さじ２を混ぜます。卵一個、黄身と白身を分けて、白身は冷蔵庫にしまっておきます。黄身と牛乳100gをさっきのマスカルポーネ&砂糖に混ぜて‥薄力粉 80gベーキングパウダー 5g塩 ひとつまみこれらの粉類を、牛乳と黄身をいれた生地にふるいます。で、粉っぽさが残るくらいに混ぜておきます。おつぎはフワフワの秘密、メレンゲ作り冷蔵庫に入れておいた白身にグラニュー糖大さじ1を入れて、泡立て機で泡立てます。２分ほどでこんな感じ！つのがたつまで泡立てます。メレンゲが完成したら、生地に投入。泡を崩さないように混ぜるのは4回くらいでオッケー。ここでココナッツオイルが登場！フライパンにココナッツオイルをひき、スプーンで1すくいずつ生地をフライパンにのせます。あとは、弱火〜中火でゆっくり３分くらいずつ、両面焼いたら、ふわふわパンケーキの完成メープルシロップにバニラアイス、さらにココナッツオイルをかけていただきます。ココナッツオイルって、冷えると固まるので、アイスに乗せるとホワイトチョコレートみたいにパリパリして‥口の中でふわっと溶けてココナッツの風味が広がるんですやみつき〜いつもの豆乳バナナスムージーにもココナッツオイルをインそれだけでなんだかココナッツミルクみたいにいつもの朝食にココナッツオイルをプラスするだけで、なんだか南国気分が味わえてハッピーになれましたパンケーキはもう普通のホットケーキミックスには戻れない美味しさなので、お試しあれBeGarden～ビー・ガーデン～ファンサイト参加中

Niao 　 2016-09-19 12:04:47 提供：BeGarden～ビー・ガーデン～