こんばんは(^^)nanairoです！息子くんの夜泣きがひどい最近…グズグズの泣き声に起こされ毎晩こちらもイライラ…やっと寝静まった〜…と思った５分後にヒーヒー泣き出すのがお決まりなので、もう本当にシンドイ今日はパパの会社のお祭りでした広い敷地に出店やバザー、イベント会場があったりしてお昼はお祭りで食べよう！ということで娘ちゃんチョイスのフランクフルトや焼き鳥、焼きそばなんかをパクパク〜空も高くて清々しい中で食べるお手軽フードは最高ですね〜昼間はなかなかジャンクに済ませてしまったので、夜は野菜もたくさん摂りたいところBeGarden～ビー・ガーデン～様からのモニター❤エキストラヴァージンココナッツオイル❤❤❤こちらを使ってヘルシーなお鍋を作りますよココナッツオイル、ずっと気になってはいたものの使うのも食べるのも初めてだいぶ前のブームに乗れずそのまま片隅に引っかかったままだったので、今回モニター出来て最高に嬉しいです◎ココナッツオイルは70％が「中鎖脂肪酸」という摂取後すぐ エネルギーに変わる成分でコレステロールフリー女性にも健康的にも嬉しいヘルシーなオイルなんです今日のお鍋は【エスニックスープカレー鍋❤】とでも命名しますまず、フライパンにココナッツオイルを。この青みがかった白！！驚きの白さ常温でバーム状ですが、すぐにサラッと溶けますココナッツの甘くて香ばしい香りが立ってきたら…◎玉ねぎ◎ジャガイモ◎鶏胸肉…などを焦げ目がつくように塩コショウで炒めます！ある程度、火が通ってきたらエスニック風に海老も投入！！！同時併行で、フライパンの他に鍋を用意します。鍋では、◎みじん切りニンニクをココナッツオイルで炒めて香りを出しますニンニクの香りが立ってきたら、カレー粉を適量加えて炒めますカレー粉はティースプーン１杯ぐらいで大丈夫！炒めることで更に香ばしさがアップします焦げないように炒めたら、◎白ワイン一振り◎カットトマト缶を缶３分の１ぐらい◎水◎コンソメ◎みりん◎ほんつゆ…を加えてスープカレーのスープを作ります味見しながらお好みに整えてねスープが煮立ってきたら、ざく切りキャベツをどーんと入れてキャベツが柔らかくなるまで煮ますフライパンに戻りますブロッコリーやパプリカなど、あまり火を通したくない彩り野菜も軽く炒めます！サッと炒めたら、柔らかくなったキャベツのお鍋にフライパンの具材も投入そして少し煮込みます…グツグツ…カレーの香りが広がって美味しそう〜熱々を取り分けて、粉チーズをかけて召し上がれ〜ココナッツオイルのおかげで、『甘すぎないタイカレー』のようなエスニック感満載のお鍋になりましたタイカレーはココナッツミルクが甘すぎて苦手…という方も多いのでは？こちらはココナッツの甘い香りはそのまま、味付けは北海道のスープカレー風なので、タイカレーが苦手な人でも食べやすいと思いますよココナッツオイルを初めて使って、ごま油のように香り付けに最高だと思いました油でもあり、調味料でもある。。。これを入れるだけで風味が変わる、というオイルは使い勝手がいいですね今度はココナッツオイルを使ったスイーツにも挑戦してみますBeGarden～ビー・ガーデン～ファンサイト参加中

ななころり 　 2016-10-24 00:59:15 提供：BeGarden～ビー・ガーデン～