いま流行りのココナッツオイルを使って、簡単マフィンを作ったのでご紹介しますねココナッツオイルはダイエットや美容に抜群！ココナッツオイルはココナッツ（ヤシの実）から採れる油なのですが、コレステロールがゼロだからダイエット中の方でも気にせず摂取して良い油で、美容にも効果的ということで流行しているのですココナッツの風味がするだけで甘いわけではないので、料理に使うのもOKヘアオイルやパックとして使用する方も増えているようです私は先日のシルバーウィークで沖縄に旅行へ行き、黒糖を買ってきたのでそれを使って南国の香りがするマフィンを作ってみましたよココナッツオイルで簡単南国マフィン【材料】ホットケーキミックス・・・200gココナッツオイル・・・20g卵・・・1個ヨーグルト・・・130g黒糖・・・20g【作り方】①ボウルにヨーグルトを入れてダマがなくなるまで混ぜ、卵を割り入れ、黒糖の3分の2くらいを入れ混ぜます。②①にココナッツオイルを入れよく混ぜる。ココナッツオイルは夏は液状、冬は固形の状態になるので、固まっている場合はレンジでチンして液状にしてから混ぜて下さいね！混ぜ始めはオイルが分離して、よく混ざらないかも・・・と不安になりましたが・・・混ぜ続けているとしっかりとなじんできました➂ホットケーキミックスを入れて練らないように混ぜ合わせたら、型に入れます。今回は型がバラバラの大きさですが、5個分になりました残った3分の1の黒糖をトッピングし、190度のオーブンで20分焼いたら完成です出来上がったマフィンはココナッツの香りがするし、外はさっくり中はしっとりでとても美味しかったです。黒糖ともベストマッチ食べるのも美味しいのですが、焼いている間も良いのですよオーブンからココナッツの香りが部屋中に漂うんです甘い香りに包まれて、幸せ気分になれちゃいました幸せ気分になれるココナッツオイルが美容やダイエットに良いなんて、ほんと嬉しいですBeGarden～ビー・ガーデン～ファンサイト参加中

pan 　 2015-10-01 19:31:25 提供：BeGarden～ビー・ガーデン～