『便利野菜ファンサイト』
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カラフルなじゃがいも餅
野菜ファインパウダーを使って、カラフルなじゃがいも餅を作ってみました。
丸ごとのじゃがいもを、柔らかく茹でてから皮を剥いて、潰してれんこんパウダーと塩を入れて混ぜます。5等分にして、1つはそのままに、残り4つに、にんじんパウダー、紫芋パウダー、ほうれん草パウダー、かぼちゃパウダーを入れてよく混ぜます。
それぞれを2分の1づつに分けて丸め、油を入れたフライパンで両面こんがりと焼いたら完成です。
表面のこんがりした香ばしさと、もっちりとした食感が楽しめます。今回野菜パウダーを使用したので、生の野菜を使用するよりも準備や下処理が無く、とても便利です。また、混ぜるだけなので、一度に何種類もの味があっという間に作れますし、加熱しても色鮮やかに仕上がるのもいいですね。優しい風味なので、どなたでも美味しく頂けると思います。便利野菜ファンサイトファンサイト参加中
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varon 2013-08-28 00:00:00 提供:三笠産業株式会社
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三笠産業は、1949年の創業以来、半世紀にわたり農業分野に従事してまいりました。この事業を通じ、『農業・環境・健康』を経営の柱とし、人々の豊かで健康的な食生活を支える活動を展開しております。近年、超微粉砕技術を更に極め、野菜を丸ごと超微粉末にした「ファインパウダー」を製品化いたしました。特に、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用していきたいと考えています。