「野菜ファインパウダー・さつまいも」を使って「さつま芋パン」を焼いたよ。　さつまいもの本場、鹿児島県産「紅はるか」で作られたパウダー。　　　国産野菜100％の「パウダー」なので安心。　　　開閉チャック。　はさみを使わなくていいので楽ちん。　中身が出ないような工夫された閉じ口になっています。　封を開けると香ばしいさつまいもの香り。　それに、とっても甘い香りがします。　　材料（手ごね）　強力粉：150ｇ　野菜ファインパウダー：20ｇ　砂糖：16ｇ　塩：2ｇ　スキムミルク：5ｇ　イースト菌：3ｇ　仕込水（水）：80g　　　　　　（卵）：20ｇ　バター：20ｇ　　卵（照卵用）：適量（お好み）　白ごま：適量（お好み）　グラニュー糖：適量（お好み）　パン生地にパウダーを20ｇ混ぜてみました。　ファインパウダーは原料を乾燥させて水分を飛ばしているのでパウダー10ｇが約70〜100ｇの生原料に相当するんだって。　凄いね。　お野菜もを沢山食べるのは難しいけれど、これで簡単に摂取できるよ。　食物繊維が豊富な「さつまいも」。　お腹のお掃除も期待できちゃうよ。　色は小麦粉と比べるとこんな感じ。　パウダーを混ぜて捏ね上げた生地はほんのり香って美味しそう。　どうせ食べるなら美味しく食べたい。　中に茹でたさつま芋を入れたくなりました。　普通の可愛い形成パンを焼く予定だったけど…予定変更。　発酵＆ベンチタイム中に急いでお芋を茹でたよ。　（パンって待ち時間が多いからこんな時は便利だね）。　パン1個当たり10ｇのさつま芋。　パウダーと合わせると、このパン6個で少し大きめのさつま芋（中）を1個摂取したことになるよ。　 お気に入りの可愛い編み込みで形成。　　2次発酵後。　照卵してグラニュー糖をたっぷりフリフリ。　さつま芋には胡麻ってイメージがあるので、上から白ゴマを振りかけたよ。　180℃のオーブンで14分。　完成。　生地も具もさつま芋。　生地にさつま芋の自然の甘さが加わってとっても美味しい。　　八蔵さんも「このパン美味しい」とニコニコ食べて会社に出かけて行きました。　　他のお野菜のパウダーもあるんだよ。　色の着いたオレンジ色の人参やむらさき芋の「野菜ファインパウダー」もあるみたい。　それだとパンにも色が付いて可愛いよね。　お料理の幅が広がって、栄養もたっぷり取れて一石二鳥だね。　美味しかったです。　八蔵さんも喜んでくれるのでまた作りたいと思います。　便利野菜ファンサイトファンサイト参加中　http://monipla.jp/bl_rd/iid-8188803785195d3e595e75/m-50cbe71165354/k-1/s-0/　三笠産業株式会社　

☆AMR☆ 　 2013-06-18 10:17:57 提供：三笠産業株式会社