『便利野菜ファンサイト』
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三笠産業株式会社 |
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久々ベーグル作りました!
というのも、⬇の便利野菜さんの
さつまいもパウダーをお試しさせていただいたためです。
さつまいもの本場、鹿児島県産の紅はるかという品種を、
独自の技術で殺菌・乾燥・粉砕したこの商品。
おいもそのものの風味を味わえる魅力的な商品です。
さらさらとした粉状なのでいろんな用途に使えると思いました!
一応レシピを覚書として掲載しておきます。
★材料
・強力粉 500g
・パネトーネマザー酵母 大1と1/2
・島ザラメ 30g
・塩 4g
・サツマイモパウダー 5g
・水 350g
作り方
1・すべての材料をまぜてよくこねる
2・1を8分割して丸める
3・2を10分ベンチタイム
4・リング状に成形
5・40分発酵
6・きび砂糖大さじ1をフライパンにいれて片面40秒ずつゆでる
7・190度で15分(ガスオーブン使用)
***
リンクやレシピなども掲載されているので↓をご覧ください♪
yuki 2013-07-11 12:25:00 提供:三笠産業株式会社
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三笠産業は、1949年の創業以来、半世紀にわたり農業分野に従事してまいりました。この事業を通じ、『農業・環境・健康』を経営の柱とし、人々の豊かで健康的な食生活を支える活動を展開しております。近年、超微粉砕技術を更に極め、野菜を丸ごと超微粉末にした「ファインパウダー」を製品化いたしました。特に、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用していきたいと考えています。