今回のお料理のテーマは・・・



三笠産業株式会社
さんの


野菜を丸ごと超微粉末にした

野菜ファインパウダー　を使って作るひんやりメニューということで


ごまめが作ったのは・・・



ほうれん草の冷製パスタ　です










こちらがその　野菜ファインパウダー　なんですが・・・











今回、お試しするのはほうれん草、ゆず、しょうがの3種類です。








この　野菜パウダー
特殊な製法(過熱水蒸気機)で殺菌加工をしているので
茹で野菜と同等の栄養価が残っているんですって


今回使用したほうれん草パウダーは
ティースプーン１杯３ｇほどで
ほうれん草一株３０ｇに相当する栄養価があるんだそうです。


使いやすいだけでなく
しっかり栄養も取れちゃうのが嬉しい感じ







ほうれん草の冷製パスタ　



材料と作り方
２人分

パスタ　１６０ｇ

たまねぎ　１／４個
えび小　６尾
コンソメ顆粒　小さじ３．５
牛乳　４００ｃｃ
ほうれん草パウダー　小さじ２
水　２００cc
バター　１０ｇ
にんにく　小さじ１／２
塩　少々

トマト　１個
黒こしょう　少々
ドライパセリ　少々


たまねぎは薄切り。
えびは殻をむき、背わたを取る。
トマトは１センチほどの角切り。

鍋にバターを入れ、
にんにく、たまねぎ、塩少々を入れて
焦げないよう炒める。

たまねぎがしんなりしてきたらエビを入れ
エビに火が通ったらエビだけ取り出す。

たまねぎの入っている鍋に水とコンソメを入れ
水分が残り少なくなるまでたまねぎを煮詰めたら
ほうれん草パウダーを溶かした牛乳を加え
煮立たせないよう温めて、塩で味を整える。

スープはこして、冷蔵庫で冷やしておく。
（煮詰めたたまねぎをブレンダーなどにかけてから
牛乳を入れても可）

スープが冷えたら
パスタを茹で、水にさらして冷やし
水気をよく切って器に盛り
スープをかけて、トマトとエビをトッピング。

お好みでドライパセリ、黒こしょうをかけて出来上がり。











ほうれん草パウダーは
しっかりほうれん草の香りや味わいがするんですが
クセがなくとってもまろやかなおいしさに仕上がりましたぁー










次回はゆず、しょうがパウダーを使って作った
デザートをアップしたいと思いまーす



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gomame 　 2013-09-02 11:00:00 提供：三笠産業株式会社