炊込みごはん大好きでよく作るんですが

今回の炊込みごはんは・・・


ベビーホタテの雑穀入り炊込みごはん　です







ホタテに合うように
ほんのり甘みの感じられる炊込みごはんに。


作り方と材料

２合分

白米　２合

ベビーホタテ　１５個前後
雑穀　２０ｇ
ごぼう　５０ｇ
にんじん　５０ｇ
絹さや　５枚前後

だし汁+調味料　炊飯器の２合分の目盛りまで（３６０ml）
雑穀分の水　使う雑穀の炊き方に合わせてプラス


醤油　大さじ１．５
酒　大さじ１．５
砂糖　小さじ１
塩　小さじ１／３（だしに塩気が多い場合は控えめに）

＜調味料Ｂ＞
醤油、酒、みりん　各小さじ１
（雑穀分の水を足さない場合は小さじ１／２程度でＯＫ）

ごま油　小さじ１

絹さやを塩茹でする。
ベビーホタテを食べやすい大きさに刻み
にんじん、ごぼう、茹でた絹さやはは小さめの千切りに。

フライパンでごま油を熱して
ホタテ、にんじん、ごぼうを炒めＡの調味料を入れ
軽く炒め合せ味をなじませる。

お米と雑穀、炒めた材料を炊飯器にいれ
調味料Ｂを入れたらだし汁を２合の目盛りまで入れ
雑穀分のお水を足したら白米同様に炊飯。

炊き上がったごはんに絹さやを混ぜて出来上がり。



雑穀を入れるともちもちっと
食べ応えのある炊込みごはんになって
冷凍しておいてもおいしいです。





昨日見たドラマ




激流　第４話
かすていら　第３話
イニョン王妃の男　第３話
どれだけ好きなの　第１９話
負けたくない第１６話
フルハウス　第１７話
素敵な人生づくり　第１１話






｢どれだけ好きなの｣

見る度にスンジュが嫌いになっていく感じ

｢イニョン王妃の男｣
こちらは見る度に面白くなっていってます
｢千回のキス｣のチ・ヒョヌさんはあまり好きじゃなかったんですが
この役ではとってもいい感じ。
ユ・インナさんも可愛らしい








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野菜の風味をそのままパウダーにしているので、
直接口に含むと、ほうれん草独特のえぐみを感じるほどで
調理に使用した時の緑色は、
パンやケーキ、スープや卵焼きなど調理の幅を広げ、
目でも楽しませてくれるそうです。










柚子(ゆず)パウダー


外皮をパウダーにしているので、ゆず独特の苦味はあるそうですが
香りは十分に残っており、調理のアクセントにひとつまみ使用することで、
幅を広げることができるんだとか。
しょうがパウダーと合わせて「ゆずしょうが紅茶」なども作れるそうです。










しょうがパウダー


口に含むと、最初にピリッとした辛味を感じ、
その後ぽかぽかとした温かさが続くそうです。
寒い冬に飲む紅茶のアクセントにひとつまみ入れると、
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長期間の保存も可能。




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gomame 　 2013-07-28 18:00:00 提供：三笠産業株式会社