ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿モニターで頂いたレンコンパウダーを使ってレンコンポタージュを作りました♪【三笠産業】さんの≪野菜ファインパウダー　れんこん≫です！れんこんパウダー/粉末　40g　540円（税込）前回の記事はこちら（和風ポタージュ）->☆☆☆前回は和風ポタージュ。レンコンは醤油や味噌とあうから和風にしても、めっちゃ美味しい♪けど、ポタージュと言えばやっぱり・・・コンソメよね！？てことで、コンソメで作ったんですが...レンコン自体に粘りがあるから小麦粉なしでもポタージュにとろみつきそう！と思ってたんだけど・・・。あかんかったわ（￣▽￣）=３何回かチャレンジしてみたんだけど、私の腕では、ちょっと間に合わんかった・・・。レンコンパウダーオンリーだと小さなすいとん（通称：ダマ）がたくさん浮いたお吸い物みたいになってもうた(￣∀￣)でも・・・私の腕のせいだから・・・ごめんなさい、三笠産業さん浮いて見えるのは、玉ねぎのみじん切りです。ブレンダーでがーーーーっとやっちゃえば目立たなくていいんだろうけど・・・。▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲レンコンポタージュ（3人分）レンコンパウダー　大さじ1.5薄力粉　　　　　　　大さじ1.5玉ねぎみじん切り　1/4個分コンソメキューブ　　1/2個薄口しょうゆ　　　　　小さじ1/2水　　　　　　　　　　　200㏄牛乳　　　　　　　　　 200㏄オリーブ油　　　　　　大さじ21. ビニール袋にレンコンパウダーと薄力粉を入れて、空気を入れてくくり、ぶんぶん振り回して混ぜる。2. オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎを炒めて、透き通ってきたら、1. を追加して焦げないように炒める。3. 火を止めて、水を少しずつ注ぎながら、ダマにならないように伸ばしていく。4. 伸ばし終わったら、点火し、砕いたコンソメキューブを入れて1度沸騰させ、よく混ぜながら牛乳・薄口しょうゆを入れて温めたら出来上がり。それから、小麦粉を炒めなくても気にならない場合、1. 小麦粉とレンコンパウダーをビニール袋に入れて、空気を入れた状態でくくり、ぶんぶん振り回してよく混ぜる。2. 1. を器に入れ、オリーブ油を入れて、粉っぽさが無くなるまでよくかき混ぜる。3. 水を少しずつ入れて、ダマにならないように伸ばす。4. 3.を火にかけて軽く沸騰させ、火を止めてよく混ぜながら牛乳を入れて、再び点火、温める。（刻み玉ねぎは使いません）この方法でもできます。ほんのちょっと粉っぽさが感じられるけど・・・、まぁ大丈夫かな？（適当すぎ）▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲今回はシンプルに具のないポタージュを作りましたが、（玉ねぎは！？）レンコンパウダー、本当に美味しいです。どんな料理にもスープにもあうと思います。まず、香りがめっちゃいい！すんごい美味しい香りがします。そして味がいい！まろやかなレンコンの風味がレンコン好きにはたまらない！！結局・・・計量スプーンの出し入れしにくくてジッパーの上部分、切り取っちゃいました(￣ー￣；が、味は本物！しかも便利。今回はポタージュ作るのにほぼ使い切ってしまいましたが、次回はぜひ、大きいサイズ（100gだったかな）であんかけうどんだしなんかにも使ってみたいです！ということで、忘れなければ　　

のんミ☆ 　 2014-12-19 16:10:00 提供：三笠産業株式会社