ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿最近バタバタうっかり続きで晩御飯写真を撮り忘れたり、撮ったけど乗せ忘れたり・・・。でも、副菜でよく登場するのが長芋とレンコンどちらも大好きな根菜で、焼いて何かを添えるだけで簡単なのに美味しい一品になるのがうれしいところ。レンコンなんかは、粘りを利用してあんかけうどん風にして食べたりも大好きなんですでーもー・・・すりおろすのが面倒。超面倒硬いし、穴におろし器が引っかかるし。なので、今回モニターさせていただけると聞いてこりゃレンコンしかないわ！！と選ばせていただきました【三笠産業】さんの≪野菜ファインパウダー　れんこん≫です！れんこんパウダー/粉末　40g　540円（税込）【三笠産業】さんの野菜ファインパウダー"便利野菜"は、国産野菜を100%使用、野菜を丸ごと小麦粉より細かい粒のパウダー状にしています。なので、舌触りが滑らかで料理になじみやすく、いろいろな料理に幅広く使えます。また、粒子が細かいので、少量できれいに発色し、風味豊かな料理に仕上がります。しかも、含まれる栄養成分は茹で野菜と同等。微粉砕してる分、消化吸収がよく、離乳食から介護食まで幅広く使えます。ちなみに、≪れんこんパウダー≫の材料は山口県岩国市の特産品『岩国れんこん』。安心安全な国産100%です開封すると、レンコンの香りが漂います♪なめてみたら、んーーー・・・・・れんこん（笑）舌に引っかかるものは何もありませんホントさらっさらで粒粒見えない！あまりに細かすぎて、パウチを密閉する時うっかり粉を舞い上げてしまいます。このパウダーを使って、和風れんこんポタージュを作ってみました。ポタージュなのに、何か浮いてる（汗私、小麦粉炒めるときに必ず玉ねぎのみじん切り使うんです。失敗しにくいから・・・。でも、もちろん玉ねぎなくてもできるし、あってもブレンダーでがーっとすれば玉ねぎなくなります♪▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲和風れんこんポタージュ（4人分）れんこんパウダー　　　　大さじ1～1.5小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ1出汁　　　　　　　　　　　　　200㏄豆乳　　　　　　　　　　　　 300㏄味噌　　　　　　　　　　　　　大さじ1ぐらい薄口しょうゆ　　　　　　　　小さじ1/2ぐらい玉ねぎみじん切り　　　　　1/4個オリーブ油　　　　　　　　　大さじ11. オリーブ油を熱した鍋で玉ねぎみじん切りをしんなりするまで炒める。2. れんこんパウダーと小麦粉をビニール袋に入れて、風船のように膨らませて粉が漏れないようにしっかり持ち、ぶんぶん振ってよく混ぜる。3. 1. に2. を入れて、焦げないようによく炒める。4. 火を消して、出汁（熱いのはｘ）で3. を少しずつダマにならないように伸ばす。5. 豆乳を入れて温めたら（沸騰させない）、味噌、醤油で調味する。味噌の塩分によって、味噌の量や醤油の量を調整します。みじん切り玉ねぎを使わず、粉をオリーブ油で炒めてもできます。玉ねぎの食感が気になるときは、ブレンダーなどで混ぜます。▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲このパウダーね、本当に便利だししっかり野菜の味があるし、息子が離乳食始めた頃に出会いたかったわ～。れんこんの他にも、ほうれん草、かぼちゃ、小松菜、柚子、レモン、黒米、発芽玄米、ヨモギ、明日葉・・・と17種類程あるので冬の朝食、ポタージュづくりに活用したいです！あ、そうそう。この場を借りて三笠産業さんに一つお願いが・・・。パウチの口、パウダーを取り出すときに引っかかって使いにくいんです・・。上部に何もなくてぱか！っと開いてくれると非常に使いやすいな～と思いました。何か理由があって、今の形状なんだろうとは思うんですが。さて、次は洋風ポタージュを作るぞー！って、あれ！？ポタージュって洋風だっけか・・・。あれ？ポタージュなのにお箸・・・。便利野菜ファンサイトファンサイト参加中

のんミ☆ 　 2014-12-02 16:10:00 提供：三笠産業株式会社