こんにちは～( ´ ▽ ` )ﾉ
今日はお天気が戻ってきました。
TVでは、今日が最高のお花見日和だそうです。私は、桜をまだゆっくり観れてないので、『散るなよ～桜ちゃ～ん』っと桜にラブコールを
桜って一つ花をつけたら、まるで連鎖する様に一気に咲いて一気に散って、紅葉以上に楽しめる期間が短いんですよね～
儚いからこそ美しいんでしょうが、なかなか休日にゆったり満開のお花見を楽しめる機会は少ないですね～


さて、今日もおうちごはん
相方くんの帰りが早いと、大慌て
基本、ダラダラするのが名人芸の様なひこまるなので、 『よっこいしょ。どっこらしょ』っと掛け声をかけても、重い腰がなかなか上がりませんそれは、体重が重いからじゃダイエットは何処へ言ったっとか、我が下の弟くんがいると、鋭い剣の様な小言が聴こえてきそうですが（笑）
一度、動き出したら一心不乱。
一気にご飯を作ります。


頂きまーす( ´ ▽ ` )ﾉ
今日もたっぷり…なんちゃってバル風ワンプレートです
お買い得値下がりコーナーばかりに群がるひこまる。怪しいったら、ありゃしません(⌒-⌒; )


アスパラの豚バラ巻き甘辛山椒かけ勿論、アスパラちゃんも、お買い得品。なんと、6本で130円。よし大胆に2本ずつ豚バラで巻いて繋ぎ目を下にして、焼いていきます。更に大胆に砂糖を上からふりかけて、焦げそうになったら、お酒を投入～。この方法だと、お砂糖がカラメル状になって、香ばしく仕上がります。そこへ、濃口醤油を入れて煮詰めて、仕上げに冷凍庫にあった山椒をふりかけます。山椒は冷凍庫で保存しておくと、風味が長持ちして、香りがいいんですよ

いつも同様に、ワックスペーパーをふんわりさせて、サラダとの境界線を作ればワンプレートでも味が混ざりません。これは、なかなか使えます。


ちくわとトウモロコシとカニカマとバジルのペペロンチーノ風

ちくわは、庶民の味方。お弁当にも美味しい～。火を通した方が美味しいので、オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れて、炒めました。バジルは、前日の見切り品が残っていたので、一緒に炒めたけど、香りがたまらなく広がって美味しかったです。


長芋と青紫蘇と梅肉と海苔の和え物長芋まで見切り品コーナーにあったけど、割と綺麗だったので、まずは、千切りにして、梅干しを包丁で叩いて、千切りにした青紫蘇と、ちぎった海苔を加えて、薄口醤油で和えました。梅の酸味がサッパリ、これからの季節に美味しい一品。

えんどうマメと豆腐の玉子とじ

豆ご飯を作りたくて買ったのに色が変わってきちゃったので、またまた玉子でとじちゃいました。優しい春の豆は、まだ美味しさを保ってくれていました

鶏手羽の塩焼き
グリルで一気に焼いちゃって、お昼のお弁当にも入れちゃいますこちらも山椒をかけちゃいました。
外は香ばしくパリパリ。中はジューシー。庶民の味方です

長芋と椎茸と菜の花のスープ

長芋が余ったので、厚めに輪切りにして、和風スープの具にしちゃいました。見切り品の椎茸も入っています。（どんだけお値引きが好きなんだ（笑））残ってた菜の花も三つ葉も入れちゃいました。
菜の花はサッと茹でて冷蔵庫に保存しておくと、すぐに使えます。
そして、忘れちゃいけない

まだ、企画のチャレンジが終わっていませんでした(^◇^;)
前に頂いた、花見のおつまみを作る企画で頂いた、とうもろこしパウダー。
素材そのままのパウダーを使ったおつまみ企画。

以前の記事は、こちらとうもろこしパウダーで春のおにぎり色々考えた結果、とうもろこしの甘さを生かしつつ、花見のおつまみになりそうなおかず。

出来ました。

はんぺんで作るとうもろこしのさつま揚げ2種

一種目は、枝豆が入っていてシンプルにとうもろこしの甘さを頂きます。
二種目は、紅生姜と青紫蘇を入れた香り高いさつま揚げ
この2種類にしました。ケチャップは、彩りに添えましたが、なくても全然美味しいです。ふわふわのさつま揚げ。とうもろこしの甘さが優しく、黄色い色合いも春のイメージ。レシピも作りました。パウダーがない方にはあまりお役に立てませんがすみません

添加物などが全く使われておらず原材料が「とうもろこし」だけというナチュラルな製品の為、とうもろこしの甘みが引き立ちました。シンプルに牛乳に混ぜてバターを入れたりしてスープにしてもおいしそうだし、パンケーキに入れても美味しそうな商品です。他にもパウダーは何種類もあって、近くのスーパーにこんな商品のコーナーがあれば嬉しいのになっと率直に思いました。ケーキやお菓子も自然の物で野菜を取り入れられるなんて素敵ですし、今流行のスムージーだって出来ちゃいますもんね。

ここ最近色んな商品に出会わせて頂いて初めて目にするもの口にする物が多いことに驚きます。
この野菜パウダーも応募するまで知りませんでした。
軽くて、未開封なら日持ちもするし、体にもいい。そんな野菜パウダーが流行したら、おっ、あの時はまだ耳にしたことがなかったのに・・・っと振り返る日もそう遠くはないかもしれません。



こちらで野菜の一覧がご覧になれますので興味がある方はHPに遊びに行ってみてくださいね。

野菜.jpさん。今回は楽しい企画に参加させて頂き、ありがとうございました。

さて、今日はとうとう、父を見送る日です。気づけば２月、ビックリすることが続出。
来る日も来る日も、仕事→病院→家の往復でただ必死でした。
３月になり、念願であった父の退院。そして今日、大阪から東京へ父は旅立ちます。
手紙を書きました。涙で何度も前が見えなくなる。
私ってこんな泣き虫だったっけ？歳のせいかな？っとか思ってみたり・・・

何がせつないって、やっぱり離れてしまう訳だから、すぐにハイって会える今までとは違う。
先生からの診断だと、次に会える時、父が元気でいられる保障はない。
誰だっていつかはこんな日が来る。早い人も入れば遅い人もいる。
ただただ、この父の笑顔、元気そうな姿を見送るのがせつなくて、考えるだけで苦しくなる。
握手した手が離せなくなりそうで怖い。

昨日も誰かエイプリルフールだよ～って言って言ってくれたらいいのにって思ったり・・・
人は贅沢だ。その時は今この瞬間を助けて欲しいっと思うのに、また次の望みが出る。
でも、それが人間なのかもしれないなっとも思う。
望みが生きる力になる。

どうか無事に父を送れます様に・・・

あとは東京の弟夫婦と、天国の母に見守って貰う様お願いするしかありません。

あとは、今月も頑張って東京に会いに行くお金を捻出出来るように頑張ります。

皆さん、いつもありがとうございます。いつもいいねっというボタンが応援クリックのようで、とっても心強く感じています。そして訪ねてくださる心遣いにも心から感謝しています。

いつもご訪問ありがとうございます。
これから、次のステップです。
3通の大切な思いをのせた手紙を持って行ってきます


いつも皆様の、優しいお気持ちと力強さに心からの感謝を込めて・・・

MAHALO　NUI　


便利野菜ファンサイトファンサイト参加中

hico-maru 　 2015-04-02 16:33:10 提供：三笠産業株式会社