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『便利野菜ファンサイト』

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【冷やし麺で夏バテ対策】野菜パウダーを使ったカラフル麺類レシピを大募集!

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【モニター当選】ゆずパウダーでペペロンチーノゆず風味を自作

便利野菜ファンサイトファンサイト参加中またまたモニター当選。今回は、野菜パウダーのゆず味をいただきました。三笠産業株式会社様、ありがとうございます。さっそく、何か作ってみましょう。今回作るのは、ペペロンチーノゆず風味。まずは材料をご紹介。【材料】パスタ(乾麺)      80g塩             適量にんにくパウダー    適量鷹の爪          1本オリーブオイル     大さじ1麺つゆ3倍濃縮タイプ 大さじ1ゆずパウダー      小さじ1【作り方】たっぷりのお湯に塩適量を投入して、パスタをゆでます。ゆであがったら、ゆで汁を少し取っておきましょう。次に、フライパンにオリーブオイルを入れて、鷹の爪から辛味をだします。鷹の爪が焦げないように、注意しましょう。辛味が出たら、めんを投入。オリーブオイルとからめます。そうしたら、にんにくパウダー、ゆずパウダー、麺つゆ、ゆで汁を投入。全体に混ぜ合わせたら完成です。まず、見た目に問題が。。。ゆずパウダーが玉になっていて、よく混ざっていません。これは次回に向けての課題ですね。どうすれば玉にならないのだろうか?肝心の味の方はどうでしょうか?なかなか落ち着いた味です。ゆずの香りが鼻に心地よく通って、狙い通り和風にしあがっています。しかし、ちょっと鷹の爪の辛味がたらないかな。次回は2本で作ってみましょう。今回の料理は点数60点くらい。次は100点目指してがんばりましょう!

たけちゃん★   2015-08-09 19:10:03 提供:三笠産業株式会社

企業紹介

三笠産業株式会社

三笠産業は、1949年の創業以来、半世紀にわたり農業分野に従事してまいりました。この事業を通じ、『農業・環境・健康』を経営の柱とし、人々の豊かで健康的な食生活を支える活動を展開しております。近年、超微粉砕技術を更に極め、野菜を丸ごと超微粉末にした「ファインパウダー」を製品化いたしました。特に、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用していきたいと考えています。

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