先日の晩御飯のおかず！！鶏肉どーんと乗せて、サラダ感を消してみた！うん、我が家の大きなお友達（夫）、実は出張中で留守だったんだけどね。きっと普段食べるなら、肉とかたまごがたーっぷりのっかったのじゃないと、絶対食べないと思うから、通常運転で作ってみました。サラダと言えばドレッシング。わたくし自身はサラダ大好き、ドレッシング大好き。普段は市販品から好みの味のものを買ってくるんだけれども、我が家の大きなお友達、生野菜嫌い、サラダ嫌い、野菜にかけるとしたらマヨネーズオンリー、って、我がままなもんでドレッシング使うのはほぼ私だけ。ドレッシング一本使い切るのって結構大変なんよね・・・。で、試しに自分で作ってみたら好きな量を意外と簡単に作れるん。ほっほー！こりゃなかなかいい感じ。ということで、今回もドレッシングをパパッと作ってみました！使わせていただいたのはこちら。三笠産業さんの便利野菜パウダー「れもん」レモンの産地として有名な、広島・愛媛の「瀬戸内レモン」を原料にしたパウダー。ほら、レモン果皮（外皮）（国産）オンリー！！・・・って、えええええ！？外皮！？レモンの外皮ってね・・・意外と苦いよね・・・。昔レモンジャム作った苦い思い出がよみがえる・・・。私うっかりしておりました。ちゃんと調べもせず、思い込みで甘酸っぱいレモネードのような味だと勘違いしておりました！！あっちゃー・・・。*三笠産業さんのページにはちゃーんと「独特の苦みがあります」と明記されてます！久々やってもたですな。でも気を取り直していってみます！！便利野菜パウダーのパウチは開封がちょっぴり変わってて、このピッと飛び出たタブ部分を起こしてぴりぴりぴりーっと引っ張ってあけます。これがねぇ、わたくし構造をちゃんと理解してなくて初めて使った時に、はさみでばちこーん！！と切っちゃいまして・・・。そんなことしちゃうと、全く密閉できなくなっちゃうからやっちゃダメです。ホントに。まさにこれ。ちゃんと日本語理解しよう、わたし！あけてみると、優しいクリーム色したレモンパウダーがぎっしり、レモンの香りが漂います！開封すると、非常に細かなパウダーがほんのりもわっと舞います。顔を近づけてると思わずくしゃみが・・・！そう、このパウダー、本当に粒子が細かいんです。特殊な粉砕方法で、粉末粒子の大きさが平均20μm以下・・・ってもう想像もつきません。えっと・・・にっくきスギ花粉の大きさが30～40μmらしいので、それよりもちっさいってことですね！すごいですよね・・・！！レモンとバジルのドレッシングオリーブ油　大さじ1酢　　　　　　大さじ1塩　　　　　　小さじ1/4レモンパウダー　小さじ1/4スイートバジル（乾燥）　少々全ての材料をよく混ぜる。肉・トマトとよく合う・・・んですが！！これ実は、葉野菜とちょっと相性が悪くてパウダーの苦味が強く感じられます。（写真ではレタスやらアスパラ使ってるのにね！）今回は鶏もも肉をこんがりパリッと焼き上げて食べやすい大きさに切ってサラダに盛りつけてます。レモンの風味がいいアクセントになってよく合います♪子どもたちもパックパックおかわりして食べておりました（参考）鶏もも肉　　　1枚（350g)トマト　　　　　1個レタス　　　　　1/4個　

のんミ☆ 　 2015-09-19 23:00:00 提供：三笠産業株式会社