便利野菜ファンサイト／柚子(ゆず)パウダー　【野菜パウダー・...の口コミ（クチコミ）・レビュー（momoさん）

今日は、手作り柚子スコーンと
はちみつ柚子ティーでティータイムです♪

柚子は三笠産業さんの柚子パウダーを使いました。

このパウダーは国産柚子の皮から作られているので、
手軽に柚子の苦味と香りが楽しめるのがポイント。

保存も効くのでお菓子作りにもピッタリでした。

◇柚子スコーン　

【材料】　6ｃｍ丸型７個分

・薄力粉　240ｇ
・砂糖　50ｇ
・バター　50ｇ
・ベーキングパウダー　15ｇ
・牛乳　40ｍｌ
・卵　１コ
・柚子パウダー　小さじ2

材料や道具は予め冷やしておきます。

【作り方】

1：粉をふるいにかけ、
ボウルに粉、砂糖、柚子パウダーを入れてさっくり混ぜます。

2：バターを小さ目にカットしてから、
粉と擦りあわせるように混ぜます。

生地がべたつかないように、冷たい手で手早く作るのがポイント♪

3：牛乳と卵を混ぜ合わせておき、
ヘラを使って粉とさっくり混ぜ合わせます。

（最後の照りだし用に少し残しておきます）

4：生地をまとめてから麺棒で伸ばし、４回ほど折り返したら、
約2ｃｍの厚みに生地を伸ばして型抜きをします。

5：残しておいた牛乳+卵をハケで塗ります。

6：予熱した２００℃のオーブンで
１５-２０分程焼けば完成です。

◇はちみつ柚子ティー

甘酸っぱい紅茶は香りがよく、
食後や疲れた時にもお勧めです。

ダージリン オータムナルの紅茶に、
柚子パウダーとたっぷりのはちみつを足して完成♪

スコーンを割るとほんのり柚子の香りが広がります。
はちみつやクリームチーズとも相性が良いですよ(^-^*)