ベルトメウ・オーガニックの片山コミュニケーションズさまの



プロジェクトで、マーマレードを使ったクリスマスメニューを



教えてください　というのに参加します。






マーマレードってジャムに比べたらそれほど好きではなかったのです。



皮の苦味というかあれが口に残る感じで・・・






しかし先月のブロガーイベントで、この美味しいマーマレードを



試食させていただき、今までのマーマレードへの思いが変わったのです。






皮が細かく配合されており、味も甘い×苦いではなく



フルーティで上質のコンフィチュールといった感じで・・・









それもそのはず、ベルメトゥ・オーガニックのマーマレードは



スペインのオーガニック農法で作られたオレンジを使用している。



高級ジャムの多くがフルーツ分が55～60％なのに対し、80％とたっぷり使用している。



一般的なマーマレードは果皮が固くて生食に適さない部分を使用しているのに対し、






生食やジュースに使われる果皮のやわらかい部分を使用している。






だから美味しいのですね。









このマーマレードがいただけるプロジェクトがあったら





絶対に参加したい！と願っていました。






そうしたら、こんなに早くプロジェクトが出されているなんて・・・









さて、私のマーマレードを使ったメニューは






豚肉のマーマレード焼き　です。






作り方は・・・



1. 豚肉を1cm強の厚さに切り、塩コショウまぶす。






2. マーマレード、トマトケチャップ、ワイン、しょう油、レモン汁を加えて手で混ぜ、サラダ油を混ぜて30分置く。






3. フライパンでこんがりと焼く。






4. 焼いた肉を盛り合わせて、肉汁を肉に回しかける。









風味もよく、味もしっかりついてご飯が進むメニューです。









他には・・・




















カレーの隠し味としてマーマレードを小さじ１杯ほど入れると






コクが出て美味しいんです。






写真は、オクラと手羽のカレーです。






辛さひかえめのフルーティな感じに仕上がります。















ベルメトゥ・オーガニックのマーマレードが当選したら






今度はスイーツメニューを作ってみたいです























「マーマレードでクリスマス」の、おいしいアイデア大募集！！

きらら 　 2008-12-10 15:14:18 提供：有限会社片山コミュニケーションズ