ベータ食品株式会社さんの手まるめ信州　おやきを食べてみましたおやきは信州の代表的な郷土食です。長野県の多くの地域は急峻な地形と寒冷な気候のため水田が少なく、お米があまり採れなかったところでは、急斜面に畑を作り、小麦や野菜を栽培してきました。その小麦と野菜を使って、お母さんが家族のためにおやきを作り、食事やおやつとして食べてきたそうなのです。手まるめ信州おやきは、おばあちゃんたちが一つ一つ手まるめで作っているんですよおやきの皮は栄養バランスのよい雑穀入りです。小麦粉の中に押し麦、赤米、ごま、アマランサスなど厳選した15種類の雑穀が練り込んであって、とってもヘルシーなのおやきの皮は、とってももっちりしていて、余計な味のない素朴な美味しさです。このもっちりな皮の中に、お野菜で作った具がたっぷり入っているの。私が食べたのは写真の２種類です。旨味たっぷり懐かしキャベツ（左）小川村の開発担当《小嶋氏》の想いの詰まった「キャベツおやき」。小嶋氏の祖母が作るおやきはいつも「キャベツ」のおやき。昔、祖母が作ってくれた味をそのまま再現しました。やさしい味わいホクホクかぼちゃ（右）かぼちゃをさいの目に刻み、甘さを引き出すために隠し味に「味噌」を入れました。素朴な味が際立ちます。キャベツのおやきは、懐かしさを感じる素朴な味付けのキャベツお惣菜という感じでちょうど良い甘しょっぱさとシャキシャキした食感が美味しいの。おやつというより食事代わりにしてもいいくらいの食べ応えですかぼちゃのおやきは、隠し味に味噌が入っているそうなのですが、隠し味っていう言葉そのままに、味噌のしょっぱさを全く感じなくて、上手にかぼちゃの甘みを引き出している感じです。細かく刻まれたかぼちゃがあんみたいになっていて、こちらはおやつにぴったりな感じです素材の美味しさを最大限引き出している、代々受け継がれたおばあちゃんの知恵でできた伝統食っていう感じです。食べ応えあるのに、低カロリーでさっぱりしてて、後味がとってもいいです。毎日食べても飽きがこなそうな素朴な美味しさです気になった方は、こちらからチェックしてみて下さいネ☆　↓　↓　↓自然食品・健康食品のベータ食品ファンサイト応援中

ruruko 　 2011-02-09 15:11:25 提供：ベータ食品株式会社