皆さん、おやきって食べたことある～
私は今までに一度もなくて、たまにテレビでおやきを食べているのをみて、どんな味なんだろう～
ってすっごい気になってたんですよね～～

ってことで、、、





ベータ食品さんの、
手まるめ信州　おやきを頂きましたぁ～

ベータ食品の「手まるめ信州おやき」は、おばあちゃんたちが一つ一つ手まるめで作っています。工房では皮の生地を作る人、具を包む人、蒸す人などおばあちゃんが忙しく立ち働いています。驚くのはおやきをまるめる速さ。直径10㎝ほどの生地に具をたっぷりのせ包み込みます。1個包むのにかかる時間は15秒から20秒。1人のおばあちゃんが1日に約500個から600個のおやきをまるめるそうです。まるめられたおやきは、表と裏に焼き目を付けられ、さらに蒸し器にかけられて急速冷凍します。おいしさと新鮮さをそのまま封じ込めます。「昔はどこの家にも囲炉裏がって、おやきを直接灰の中に入れて蒸し焼きにしたんだよ」とおばあちゃんが教えてくれました。焼き方や蒸し方は少し変わりましたが、おやきを包むおばあちゃんの手の温もりは変わりません。手まるめのおやきは昔と同じやさしいふるさとの味がします。




味は、
野沢菜・キャベツ・かぼちゃ・あずき・ごぼうの５種類あるんですって

その中で今回頂いたのは、あずきとごぼう。

甘さひかえめ田舎風あずき

小川村の各家庭のあずきは砂糖の他に「塩」を入れ甘さを抑え、胸やけのしない懐かしい
「あずき」に仕上がっています。

あっさり風味のヘルシーごぼう

ごぼうのシャキシャキした食感、風味を損なわせないためにアッサリと「塩」で味を整えました。
とてもヘルシーなおやきです。




さぁ～っそく食べてみます
食べ方は電子レンジでチンしたり、オーブントースターで焼いたりと、食感の好みによって調理方法もかえられたりするんですよ


私は、ちょ～っと電子レンジであたためて、カリカリにするためにオーブンで焼きました。







きたぁ～～～
我が家におやききたぁ～
これがず～っと食べたいと思っていたおやきなのね～～

中を割ってみると、







あずき～

ごめんね
熱くてココまでしか割れなかった(笑)


これね、皮は想像してたよりも薄めで、本当に具がぎっしり
甘さ控えめで、とっても食べやすい味でしたよ♪







コチラがごぼう。
コチラも具がぎっしりで、塩味が効いていました。
私はちょっとだけ味がこいかなぁ。。。？って思いました。
もっと薄味でも全然いいと思いました
ごぼうの味が本当にしっかりと出ているので、素材そのものの味を味わえるようになっていてもいいかもね♪


でもおいしかったよ～

皮も饅頭？
いや・・・違うなぁ。。。。何だろう
やっぱり、今まで食べたことのない味でした。

今度は野沢菜をたべたいな




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コロ助 　 2011-03-01 19:42:18 提供：ベータ食品株式会社