『健康、美容、安全な食生活を御家庭に...』
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通販のベータ食品の手まるめ信州おやきって初めて見ました。
長野にスキーでいくと「おやき」を必ず買って食べるほど大好き!
なんか「温もりある田舎のおやつ」って感じがいいですね。
ベータ食品の「手まるめ信州おやき」は、おばあちゃんたちが
一つ一つ手まるめで作っているんですって。
人工的に機械で作っているのではないそうです。
工房では皮の生地を作る人、具を包む人、蒸す人など担当分けされて
直径10㎝ほどの生地に具をたっぷりのせ包み込みする時間は15秒から20秒。
1人のおばあちゃんが1日に約500個から600個のおやきをまるめるそうです。
素早いのは熟練の技ですね!
中身は健康によい野菜がいっぱい。
具材そのものの素材を引き出すために味噌・醤油・油・砂糖・塩を
極力控えられていているそうだし、具材を包む生地は、
全国各地から集め粉砕した十五穀粉を混ぜ合わせいるから、
健康志向の方には嬉しいよね。
それに中身が餡子じゃないから幾つも食べられて、
一食分の代わりにもなっちゃうね。
昔はどこの家にも囲炉裏がって、
おやきを直接灰の中に入れて蒸し焼きにしたそうですが、
その味を再現しているベータ食品の「手まるめ信州おやき」
今年は各地で豪雪、雪が少なくても寒い日が続いています。
そんな時、自宅で熱々の、おやきを日本茶とともに頂くとき
心にほっこり日本の温かみが伝わってきそうです。
りりか 2011-02-01 00:00:00 提供:ベータ食品株式会社
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