『健康、美容、安全な食生活を御家庭に...』
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”手まるめ信州おやき”を食す [日常のなかで] [編集]
"手まるめ信州おやき、モニター募集”の広告をみつけて応募、見事当選し、このさる1号に評価せよとの返事があった。喜んで!土曜日の朝、雨が降っている。花見に行きたかったが雨で中止となり、家の中でくさっていたところに宅配便が。受け取ってみれば手まるめ信州おやきだ。送られてきたのは”かぼちゃおやき”と”野沢菜おやき”の二種。この他のに”あずき””きゃべつ””ごぼう”がある。製造は”小川の庄”で販売は”ベータ食品”一緒に送られてきた冊子を読むと、”手まるめ信州おやき”は小川の庄の工房でお婆ちゃん達が一つ一つ手まるめで作っていて一人で1日に500個〜600個のおやきを丸めるそうだ。ほぅ、早速試してみよう。布巾でつつんで12分間蒸す。蒸し上がりはザルに置いて余分な水分は逃がそう。まずは皮のみを試めそう。なかなかしっかりした皮でフワフワ感は無い。どっしりとした重圧な噛み応えのある皮で塩気も多い。冊子をみると、小麦粉の中に押し麦、赤米、ごま等の雑穀が15種類煉り込んであるそうだ。道理で香ばしさと重圧さがある。具のカボチャと一緒に食べてみ…
さる1号 2011-04-11 00:00:00 提供:ベータ食品株式会社
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