ご訪問ありがとうございます　～本日２回目の更新です～

３／３（土）

ひな祭りですが、私ははちらし寿司を作らず「鶏ハム」作りに挑戦しました。

　

鶏胸肉の皮を取り、観音開きにした後、砂糖　小１、塩　小１強をすり込みます。
その時、必ず砂糖からすり込んで下さいね。
あとで塩抜きするので塩は多目でも大丈夫です。
　
ビニール袋に鶏肉を入れ空気を抜き、口をしっかり縛ります。
そして冷蔵庫で２日間寝かせます。

寝かせたら流水でサッと塩を洗い流し、鶏肉を塩分１％位の塩水に２０～３０分漬けます。

　
　
塩抜きした鶏肉の水分をふき取り、ハムの形にしながらラップで包みます。
キャンディのように包んで両端はゴムでしっかり止めます。（空気が入らないように）
その上から、もう一度ラップで包みます。

　

耐熱用の保存袋に鶏肉を入れます。（空気は出来るだけ抜いて）
炊飯器に熱湯を入れ、袋ごとつけます。（熱湯の入れ過ぎに注意して下さいね。）

炊飯器の蓋を閉め、炊飯　５分　保温　１０分後、スイッチを切って冷めるまで待ちます。

　
　ハムの形になってる～～

自分で作って言うのは何ですが・・・ちょっと感動　v(｡･･｡)ｲｴｯ♪

初めてなのでシンプルに
　

mai　　「マジ、美味しい」

そして即Twitter　　「鶏ハムがうますぎて、うますぎて」

初めてにしては上出来

パサツキなんて全くなく、しっとり～～じわ～～っと旨味が～～

鶏胸肉は安いから、当然リピ決定です

今回、ちょっと手間をかけ過ぎたかな？？

次は簡単で、もっとスパイシーな鶏ハムに挑戦した～い


そしてお次は

先日は「豆乳入りこんにゃく麺」で「しらすと菜の花のペペロンチーノ風」を作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記事はこちらです　→　★

　　　そうそう、このこんにゃく麺の記事を見て、OKYOさんが「麺好きだけど麺のカロリーは高い
　　　から」と早速購入して下さいました。
　　　そして、こんにゃく麺を使った美味しそうなお料理の写真が・・・
　　　
　　　ありがとう～～＼(＾▽＾)／

　　　OKYOさんのブログ『゜ ・:*:★ Eternal Rider ★:*:・ °』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（リンクさせて頂いています。）

　　　　　　　こんにゃく麺の記事はこちらです　→　「鶏ひき肉団子のこんにゃく麺」

　OKYOさーん、お互い早く危険区域から脱出出来るように頑張りましょうね～～

私は「こんにゃくご飯」を使って「肉団子」を作ってみました～

　
　流水で洗うだけだから簡単！！

　
　
豚挽肉１２０ｇ　茹でたほうれん草やねぎなど　８０ｇ　こんにゃくごはん　１／２袋　で作りました。
味付けは醤油、酒、すりおろし生姜で、つなぎに片栗粉　大１を入れました。

たった１２０ｇの豚挽肉が２０個以上のつくね団子になりましたよ～

　
　小さな丸いツブツブが、こんにゃくごはんです。


カロリーもかなりダウン出来ているのではないかな～

しかも、ふわっふわなお団子

肉好きmaiも驚いていました。

「こんにゃくのニオイがせんね～　軟らかいお肉みたいよ。　びっくりやな」

　　　　　　　　　　　　　　　　　自然食品・健康食品のベータ食品ファンサイト参加中

そして残りの１／２袋で、ご飯を炊きました。
　　
　白米１合　　　　　　　　　　　　　　

炊き上がった瞬間は「あちゃー　失敗かも・・・」と思いました。
「これはこんにゃくです！！」って感じだったんです

でも混ぜると違和感無し
　

食べても違和感無し

maiには冷凍炒飯を混ぜておにぎりに。
　

当然、こんにゃく入りなんて気付きません。
普通にパクパク食べていました


そして、この日のメインはラーメーン

はりま製麺株式会社さんより
『「はりま製麺」自慢の中華麺『職人気質』ラーメンしょうゆ味』
　
　はりま製麺株式会社さん、ありがとうございます

はりま製麺さんは手延素麺「揖保乃糸」で有名ですよね。

中華麺があるなんて初めて知りました。

　　　　　　　　　　　揖保乃糸も播州乾麺も　～はりま製麺～ファンサイト参加中

　
　長さ１８ｃｍほど。細めのストレート麺です。

　
　茹でた後、しっかり湯切り。

　
　液体スープです。
　封を開けた瞬間から、濃厚な醤油の良い香りが食欲を刺激しました～～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く食べたい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　はりま製麺株式会社　職人気質／ラーメンスープ

maiのラーメン
　

スープに卵を加え、バター炒めした野菜をトッピング

私のラーメン
　

鶏ハムに塩麹卵（２日漬）、ブロッコリーをトッピング

　　　　　　　　　　　塩麹卵の漬け方は以前から何度か載せているので省きました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　過去の記事はこちらです　→　★
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

私の大好きな細麺

この麺、細いのにしっかりしたコシもあるんです

なめらかな食感で、つるつるっといくらでも食べられちゃいます

幸せ～～～
　
　塩麹卵も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏ハムも
　

濃厚でありながら、あっさりとした醤油スープがその美味しさをしてくれています。

いつも決まったメーカーの煮込み麺しか食べないmaiも珍しく完食

maiも細麺好きだし、特にスープの味が気に入ったようでした。

「何だか懐かしい味の醤油スープ～」と言っていました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はりま製麺株式会社　職人気質／５食入


ひな祭りのこの日

美味しいラーメンに鶏ハムにつくねに・・・

ちらし寿司はなかったけど、とっても贅沢なひな祭りとなったような気がします



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最後までお付き合い下さりありがとうございます(*^-^*)


　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


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Category :晩ご飯＆モニター

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オーッ、テンプレート・・・春らしくていいです＾＾
mitsuママさんに何となくお似合いの感じがします。
コメント欄が上にあるんですね（笑）探してしまいました＾＾；

職人気質ラーメン、美味しそうです。細めんはワタシの好みです＾＾

2012.03.09 23:17 | URL | へちま #ttBBU.rU [edit] おぉ～焦った～
コメント欄とじちゃったのかと思った（汗）
良かった、変わらずコメント出来て(^-^;

mitsuママさん、何だか沢山宣伝していただいてゴメンね、ありがとう！
こちらが お世話になったのに申し訳ないです (´＿｀｡)
あの後も着々と色々作っているけど、本当に美味しいし、
この、こんにゃくご飯も使えそうだね～(￣ー￣)
夢の45Kgまで あと少し頑張るよ～ありがとぉ～♪
2012.03.10 08:01 | URL | OKYO #lNWTgQsI [edit] Re: へちまさんへ
おはようございます(^^)

> オーッ、テンプレート・・・春らしくていいです＾＾
> mitsuママさんに何となくお似合いの感じがします。
> コメント欄が上にあるんですね（笑）探してしまいました＾＾；

　　実は私も探してしまいました・・・
　　私の技術で下に持って行ける事など出来ず・・・
　　このテンプレート、お菓子が可愛いでしょ？
　　お似合いなんてコメントして下さり、朝からウキウキ♪
　　ありがとうございます。

> 職人気質ラーメン、美味しそうです。細めんはワタシの好みです＾＾

　　このラーメン、懐かしい味で本当に美味しいんですよ。
　　やっぱり細麺はいいですよね～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mitsuママ
2012.03.10 08:48 | URL | へちまさんへ #- [edit] Re: OKYO さんへ
おはようございます(^^)ﾆｺ

> コメント欄とじちゃったのかと思った（汗）
> 良かった、変わらずコメント出来て(^-^;

　　焦ったでしょう？
　　実は本人が１番驚いていました。
　　「コメント欄がないや～～ん」って(￣▽￣;)!!
>
> mitsuママさん、何だか沢山宣伝していただいてゴメンね、ありがとう！
> こちらが お世話になったのに申し訳ないです (´＿｀｡)
> あの後も着々と色々作っているけど、本当に美味しいし、
> この、こんにゃくご飯も使えそうだね～(￣ー￣)
> 夢の45Kgまで あと少し頑張るよ～ありがとぉ～♪

　　いえいえ、私、OKYOさんのファンだから紹介したかっただけなんですよ♪
　　ところで、４５ｋｇって危険区域でも何でもないじゃないですか～～～
　　私ってば、OKYOさんのコメントを真に受けちゃって・・・
　　私なんて４５ｋｇ、夢のまた夢です～～～(ﾉ_-;)ﾊｱ…
　　
　　やっぱり１番痩せる近道は働きに出ることだな！としみじみ思い、
　　就活も始めました。
　　スーツがキツイわ・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mitsuママ

2012.03.10 09:00 | URL | OKYO さんへ #- [edit] タイトル
以前私も何度かとりハムにチャレンジしましたが、出来がもう一つ満足していませんでした。
mitsuママさんの作り方を見て発見！そっかあ！丸めて袋を使う！
私は　そのままお湯へ・・・
またチャレンジしてみようって思います。
いつも参考になるおかずをありがとうございます。

私もコメント欄　探してしまいました(^_-)-☆
2012.03.10 17:13 | URL | ぽけっと８７ #X.Av9vec [edit] タイトル
こんばんは☆
コメントありがとうございます。

とっても、おいしそうなご飯たくさん作られているんですね～
参考にさせていただきますね＾＾

『職人気質』ラーメン、私も試したことありますが、簡単にできるし、すごくおいしいですよね～また食べたくなってきてしまいました＾＾

また、遊びにきますね～♪
2012.03.10 19:45 | URL | くれよん #- [edit] タイトル
こんばんわぁ～～～
ご無沙汰しちゃってました(>_ 以前私も何度かとりハムにチャレンジしましたが、出来がもう一つ満足していませんでした。
> mitsuママさんの作り方を見て発見！そっかあ！丸めて袋を使う！
> 私は　そのままお湯へ・・・

　　私、明日、「そのままお湯へ・・・」のパターンを試してみようと思ってるんです。
　　何でも試行錯誤して我が家の作り方、味になればいいな～と思っています。

> またチャレンジしてみようって思います。
> いつも参考になるおかずをありがとうございます。

　　ぜひチャレンジしてみて下さい。
　　
　　同じおかずのローテーションなのに、参考になるなんて・・・恐縮です・・・
　　でも、とっても嬉しいです！！ありがとう♪

> 私もコメント欄　探してしまいました(^_-)-☆

　　失礼致しました。
　　テンプレート変えた本人が１番驚いています(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
　　当分、上ですので宜しかったら又遊びにいらしてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　mitsuママ
2012.03.11 15:35 | URL | ぽけっと８７さんへ #- [edit] くれよんさんへ
こんにちは(^^)
遊びに来て下さりありがとうございます。

とっても、おいしそうなご飯たくさん作られているんですね～
> 参考にさせていただきますね＾＾

　　我が家には偏食大魔王がいるので、いつも同じ献立のローテーションです。
　　美味しそうなご飯と言って下さりルンルン気分です♪

> 『職人気質』ラーメン、私も試したことありますが、簡単にできるし、すごくおいしいですよね～また食べたくなってきてしまいました＾＾

　　本当に美味しいですよね☆

> また、遊びにきますね～♪

　　ぜひぜひ、遊びにいらして下さい。
　　私もお邪魔させて頂きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mitsuママ

2012.03.11 15:40 | URL | くれよんさんへ #- [edit] サクラさんへ
こんにちは(^^)
お体、大丈夫ですか？
遊びに来て下さりありがとう！

> 鶏ハムってあたしも　作ったコトあるんですが
> ビックリするほどシットリで美味しいですよね❤
> パサパサしがちな胸肉がシットリできちゃうんだから
> 驚きです(＠_＠;)

　　そうなんです～
　　しっとり出来ますよね♪
　　サクラさんの作り方はどんな感じでしょうか？
　　まだまだ試行錯誤中なんですよ。
　　簡単かつ手軽、短時間で出来る鶏ハムを模索中です。

> こんにゃくご飯　炊きたては、匂いが気になったけど
> 味は、全然普通のご飯でしたよね♪
> これならダイエットにも最高かも～～～( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

　　私も思いました。
　　こんにゃくが前面に出て、あらら～・・・って
　　でも味は違和感なく普通でした。
　　ダイエットにいいですよね～　　っていうか「ビール減らせよっ」って遠くから声が～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mitsuママ
2012.03.11 16:11 | URL | サクラさんへ #- [edit] ▲ top

mitsuママ 　 2012-03-09 00:00:00 提供：ベータ食品株式会社