モリンガフォカッチャ
奇跡と評されるほどの栄養素をたっぷりと含むモリンガ。
ビタミン、鉄、カルシウム、食物繊維をはじめ、90種もの栄養を含み、
体の内側から健康と美しさをサポートしてくれます
今回はスーパーフードのお店Better Forのモリンガを使用しました！
高品質のフィリピン産を使用した
無添加のモリンガパウダーです
レシピ
・強力粉･･･120g
・モリンガパウダー･･･5g
・砂糖･･･2g
・塩･･･2.5g
・オリーブオイル･･･12.5g
・レーズン酵母元種･･･37.5g
・水･･･75g
①ホームベーカリーに材料をセットし、10分こねる。
②つるんとまとまったら一次発酵約3時間。
③約2倍に膨らんだら完了。
④生地を取り出し、縦に3つ折り、横に3つ折りにして丸める。
ボウルを被せてベンチタイム10分。
⑤綿棒で優しく生地を伸ばし、
クッキングシートを敷いた型に入れる。
⑥約2倍に膨らんだら表面にオリーブオイル(分量外)を塗り
指でぎゅっと穴をあけて210度で15～20分焼く。
綺麗なグリーン
自家製のレーズン酵母で焼いたふかふかフォカッチャです
モリンガの香りもほのかで食べやすい
栄誉がつまってるので、
朝ごはんに食べるも良し。
職場でのお昼ご飯にも良し。
フォカッチャサンドにしても良さそうですね
投稿日時:2019/03/17
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＊保育園栄養士ぼむのボンボヌール＊
提供：株式会社POT Trading
