『コスメショップ美房』
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先日いつもの直販売所でかぼちゃを手にしました。 メモに私の名前はコリンキー、柔らかく皮ごと食べれる未熟果とありました。 コリンキーとは、 生食用に改良された南瓜のことで、漬け物にして食べると美味しいです。 食べると、シャクシャクとした歯切れ良い軽い硬さで、南瓜の味こそしないものの、鼻に抜ける匂いは南瓜です。単純な漬け物(塩の浅漬け等)よりは、濃い目に味付けるタイプの漬け物の方が合うように思います。 半分はコリンキーを薄く切って ヨーグルトをかけていただきました。 いつもはバナナを凍らせてヨーグルトをたっぷりかけてが決まった私のメニューですが、今回はあっさりしていて来年圃場で栽培したいなと思っています。あとの半分は酒粕に漬けました。とても楽しみです。 酒粕とは 酒粕は蛋白質やビタミンや、マグネシウム、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄などの数々のミネラル、20種ほどのアミノ酸など、栄養素の宝庫です。美肌効果も善玉コレステロールを増やす働きもあります。 酒粕を使ったレシピとしては、甘酒が有名ですが、これだけではもったいないと思います。そこで、...
biofarm Tamba 2011-09-14 17:26:00 提供:株式会社美房
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