美瑛の「ゆり根」を使って、お正月料理に一品加えませんか？




北海道の冬の名品、ほんのりした甘みとホクホクの食感が特徴のゆり根です。美瑛町のゆり根は大きくて身のしまりも抜群、全国からのご注文が届きます。


日本で栽培されているゆり根の90％以上が北海道で栽培されているのはご存知ですか？高温多湿をきらう性質に加え、毎年畑を変えて植え替えを行わなければならないという手間ひまのかかる作物なだけに、生産に合った気候条件をそなえた北海道に栽培が集中しているのです。
■■■

植え付けてから毎年植え替え、収穫まで3年の月日を要する栽培の難しい作物。引越し先の畑も、数年～10年近くもゆり根を栽培したことのない土地を用意しなくてはなりません。
■■■

また、ゆり根は非常に傷のつきやすいデリケートな作物。丁寧に掘り出して、オガクズとともに箱詰めをしますが、乱暴に扱うとすぐに傷ができて赤く変色してしまいます。美瑛のゆり根は肌の白さが自慢。生産者が労をおしまずに丹精こめて育てた作物なのです。
■■■

美瑛町産のゆり根は、2008年の北海道洞爺湖サミットの夕食会でも使用された、自慢の逸品です。ほんのり甘くホクホクの美瑛のゆり根は、蒸しても茹でてもよし。シチューの具や茶碗蒸しなど、様々な用途に使えます。

















ゆり根はオガクズの詰まった箱に入れて発送します。
これはゆり根同士がすれて傷がつくのを防ぐとともに、
保湿と新鮮さを保つ役割をするものです。
到着後も捨てずにその中で保存して下さい。
■■■

オガクズに詰まったまま冷蔵庫で保存すると、
長期保存が可能ですが、
一度洗ってしまった場合は
出来るだけ早くお召し上がり下さい。
箱のままの保存が難しい場合は
オガクズと一緒に袋に小分けして冷蔵庫の中へ。






美瑛選果


。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*




北海道の中央部、大雪山国立公園十勝岳連峰の山麓に広がる美瑛町は、
ドラマや映画、ＣＭの撮影地として知られています。

美瑛町は、平成19年度に「美瑛町土づくり認定制度」をスタートしました。
野菜を中心とした作物の土づくりに独自の基準を設け、
健康な土壌で生産されていることをアピール。
産地ブランドづくりの確立を目指しています。

「美瑛選果」は、ＪＡびえいが運営する農畜産物のアンテナショップです。

そんな美瑛選果がモニプラに初参加！　

モニターを募集いたします。


今回のモニター募集は「ゆり根」です。

美瑛のゆり根は、

２００８年北海道洞爺湖サミット総理夫妻主催社交ディナー食材

として採用された一品です。

そのゆり根がお正月に届いたら、あなたなら何を作りますか？
高級食材としておなじみのゆり根ですが、
ぜひ、あなたなりの家庭料理をブログでご紹介ください！


。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*。☆・゜*。★・゜*


美瑛のゆり根（2L）を5名様にプレゼント！
ゆり根（2Lサイズ　3玉入り）2セットを、5名様にプレゼントいたします。

当選した方は、ブログにゆり根を使った料理と
その感想をお知らせください。

夕貴 　 2010-12-13 11:39:43 提供：ＪＡびえい