『美瑛選果』
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美瑛の「ゆり根」を使って、お正月料理に一品加えませんか?
ゆり根って、お正月のイメージ。
でも、なかなか自分で調理する機会がなく…
いままでその経験はありません。
JAびえいさんが運営する農畜産物のアンテナショップ
美瑛選果
さんがモニプラさんで企画をされているので、
参加させていただきます。
このゆり根
、
2008年北海道洞爺湖サミット総理夫妻主催社交ディナー食材
として採用されたのだそう
気になります
ホクホク感が美味しいですよね~、ゆり根って。
日本で栽培されているゆり根の90%以上が北海道で栽培
されているのだそう
高温多湿をきらうゆり根の性質に加え、
毎年畑を変えて植え替えを行わなければならないという
手間ひまのかかる作物なだけに、生産に合った気候条件を
そなえた北海道に栽培が集中しているのですって。
植え付けてから毎年植え替え、収穫まで3年の月日を要する
栽培の難しい作物。
引越し先の畑も、数年~10年近くもゆり根を栽培したことのない
土地を用意しなくてはいけないそう。
とっても手のかかるものだったのですね。
全然知りませんでした。
モニターさせていただけたら、ゆり根が主役の
ゆり根きんとん
を作ってみたいです。
今年、ゆり根は妊婦さんにとっても良い食材だという記事を読みました。
ならばきっと産婦さん、授乳中のママにもいいはず。
今年は初めてお正月料理をひとりで作ってみようと思っているので、
是非ゆり根きんとんにも挑戦したいです。
そして新しい年を、新しい家族と共に、健康に迎えられたら
と思います。
スオミ 2010-12-13 21:40:34 提供:JAびえい
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「美瑛選果」は、美瑛産農畜産物のアンテナショップとして平成19年5月にオープンしました。
直売だけでなく、インターネット通信販売も行うなど新しいスタイルの市場『選果市場』、美瑛の農産物を美味しくテイクアウト『選果工房』、いまの畑の姿を一番美味しい調理法で提供する『レストランアスペルジュ』という3つのスタイルで美味しさを伝えます。