昨日も今日も汗ばむほどのお天気でしたね。


もう10月後半っていうのを忘れてしまいそうです。



色々な酵母を起こしてパンを作っていますが。。。


バゲットはやっぱりマンゴ酵母って気がします。



しかも。。。元だねじゃなくて、液だねで作ったもの。



それ以外のものは、フツーに美味しいけど、


何となく物足りないの



マンゴのエキスで作ったバゲットは、私的にはサイコーに美味しいです。






これは、ホシノ丹沢酵母で作った、チョコカンパーニュ。



もう少し気温が下がると、常温で一晩発酵なんですが、



この時期は、微妙で


朝起きると、発酵が進み過ぎていたりして←睡眠時間多すぎ



朝起きてからこねたのでは、レッスンまでに発酵完了しないし、



夜捏ねて常温では、過発酵。


悩むところです


　 　　　　　　　
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少し前に亜侑ちゃんの「開運ブログ」
で見てずっと気になっていた、



日枝神社へ行ってきました。



都会の真ん中にあるのに、



階段を上がるにつれて、空気が澄み渡り



凛としてきます。










とても清々しい気持ちになり、


「なんか。。うまくいきそう」





　 　　　　　　　
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ビデオに撮っていた先週のソロモン流をやっと見ました。



その中の、「ビゴの店」の藤森さんの言葉






「辛抱の棒が揺らいでも、折れずに努力を続けていれば、夢は叶う」



がんばろう





今週も自分に思いっきりハッパをかけて元気でGO











　☆今日も「Buon Appetito　の　手作りパン」にお越しいただきありがとうございました

　　　






　 　　　　　　　
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　　　　被災地の皆さんが1日も早く元の生活に戻ることができますように






ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、



ブログへ伺った時にさせてくださいね。



ほんとにごめんなさい



　なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、 　　　



　どうぞ許してくださいね










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けっちん 　 2011-10-17 22:13:05 提供：株式会社バイオラブ