『美食市』
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これは、先日作ったちくわ蒲焼き。ちくわに切れ目を入れて平らに延ばし、フライパンで両面を焼き焦げ目がついたら、みりん、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜたタレを入れて絡めながら焼くだけ。タレはウナギの蒲焼きそのままなので、食感の違いさえ我慢すれば、ウナギを食べている気分になれる。
そんな料理ばかり作っている貧民さやた家だが、たまには本物のウナギが食べたいと思いネットを検索していると、「一色産極上アオテうなぎ」のHPにたどり着いた。
背中が青く腹は白、何とも言えない柔らかな感触。うなぎ職人が「アオテ」と呼ぶ上質のうなぎ。うなぎ職人の間では、肉質が柔らかく、うなぎ本来の美味を味わえるものをアオテと呼ぶらしい。出る確率は20匹に1匹で、なかなか出会うことのできないとても希少なうなぎという。
これは、是非とも一度は食べてみたいものだな。
20匹に1匹の確率。幻の一色産極上アオテうなぎ モニター3名募集! ←参加中
さやた 2013-05-23 17:58:32 提供:美食市株式会社
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