『美食市』
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ブランチは、先程、築地にて仕入れた素敵な魚介類などで、懲りずに、平日も恒例の手巻き寿司に。
今回の種は、愛知産の青柳と、宮城産の活鮑に、水戸納豆と、愛知産の小柱に、うえのさんのしばきくらげ。
宮城産の活鮑は、やや厚切りにした効果も有って、食感コリッコリで、濃厚な旨味も兼ね備えており、グー。
愛知産の青柳や、小柱も、しゃきしゃき、微かな渋みと、旨味も、合わせ持っており、癖に、なりますねぇ。
何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入して、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布で釜炊きをし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐびぃ、真名鶴の氷点囲い純米酒を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
そうそう、贅沢な悩みながら、一人で180gの活鮑を食べきるもの、結構、大変どすなぁ(笑)zzz。。。
のぶ 2013-05-24 21:14:31 提供:美食市株式会社
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