美食市株式会社さんの豪華馬刺しの詰合せセット（霜降り、赤身、タタキ、ユッケ）を食べてみたよ多いでしょぉ～タレまで付いてると思わなかったから、めっちゃ嬉しいじゃな～いセットの内容は、まず一番楽しみにしてる霜降り個人的についついチェックが厳しくなりがちなたたき今の段階では全くお姿が見えない赤身そして生肉の定番ユッケ配送は冷凍だから、手元にきたときはカッチンカッチンの冷凍状態。このままだと包丁で切ることができないから、食べる前にはちょっと解凍させてから切るといいよ解凍の仕方や、カットの仕方はこちらのページを参考に【馬刺しの解凍方法・切り方】http://www.bishoku-ichi.jp/blog/?p=411冷蔵庫に移して2時間で半解凍になる・・・・・予定だったんだけど2時間半くらいで触ってみたら、「冷凍庫から出したて？」ってくらい、まだカッチンカッチン・・・・・うちの冷蔵庫ってそんなに冷えすぎてるのかなぁちょっと予想外の状態だったんで、急遽解凍方法を変更。10分くらいでイイ感じになったんで、カットして盛りつけてみたよぉ～切ったら余計にボリュームアップしたみたい半解凍で切るから薄ぅ～く切るのも簡単、簡単まずはたたきから・・・・・タレももちろん一緒になってたものを用意。ほんと何から何までセットになってて便利だわ「たたき」はやっぱりおろしポン酢が合うと思うんだよね～。うぅ～ん、炙り感がしっかりしてる実はこのたたき、包丁で切ってるだけでも炙りの香りが分かるくらい、本当に香りが強いの。でもだからって焦げ焦げで火が通り過ぎてるなんてことがないのは、カットした断面を見ても分かるでしょ？たたきって今までにも食べたことがあるけど、お世辞抜きで一番特徴があって、一番美味しく感じるたたきだわ主人も普段ならたたきを食べると「硬っ」って言うのに、このたたきの場合は硬いなんて言葉が一回も出てこなかったし、出てこないどころか「このたたき、柔らかいね」って言われたときは「そうだよね、そうだよね」って思わず私も話しにのっちゃった次は一番楽しみにしてる霜降りを。これはポン酢よりもタレだよねんんん～、とろけるぅ～口の中に入れると、体温で脂がじゅわ～っと口の中に広がってくような感じで、さすが霜降りって感じ。専用のタレも美味しいぃ～そしてこれも驚かされた赤身。これもタレで食べたんだけど、ここまで柔らかい赤身って初めて食べた赤身って今までの経験上、ある程度噛み応えがあるっていうのかな？「あ～、お肉」っていうお肉らしい食感のイメージだったんだけど、この赤身は「お肉なの？」って思わず確認したくなるくらいにとろりんとした食感の赤身で、これを赤身っていうなら極上赤身だねユッケだけは最初から細切りにされてるから、盛り付け的には一番簡単付属のユッケ専用のタレをかけて。私は好きじゃないんだけど、好きな人はお好みで卵黄をプラスしてもいいかもねやっぱりこういう生肉を食べるときにユッケって欠かせないなぁ～。細切りになってるから食べやすいし、生臭さも全然ないし・・・・・ゴマの風味が利いたタレも最高ぉーただ、ちっちゃい子供にはこのタレはピリカラでどうかな？大人のユッケって感じだから、お酒にも合うねこの豪華馬刺しの詰合せセットは、本当にボリューム満点のセットだから、4種類全部一度に食べようと思えば4、5人で食べても良さそう量は多いけど、届いたときの箱から出してしまえば冷凍庫内でも場所をとらないから、こういうのってお中元とか贈答品にも喜ばれるだろうねぇ～美食市株式会社美食市ファンサイト参加中

こころ 　 2013-06-18 12:06:36 提供：美食市株式会社