この暑さの中、昨日主人が釣りに行ってきました。
熱中症対策は、きちんとして
首に巻く、クールタオルは中の取り替え用保冷剤3個持って・・・
飲み物もポカリスエットとお茶を
で、ネライはサヨリです
が、結果は3尾
お刺身にしても、焼き魚にしても少ないので・・・
酢締めにして、押し寿司にする事に
サヨリは模様？が綺麗ですからね。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
 
　　材料（押し寿司大1箱分）
酢飯　　　　　　　　　　　　1.5合分
サヨリ（酢締め）　　　　　　3尾
えび（茹でる）　　　　　　　3尾
卵（錦糸卵)　　　　　　　  　1個
きゅうり（縦スライス）　　　1/3本
　
　　作り方
1.サヨリは3枚に下ろし、腹骨をすいて塩を振り、酢締めにし、薄皮をむく。
2.えびは酒と塩を入れ茹で、殻をむいて半分に切る。
3.きゅうりはスライサーで縦に切り、塩を振っておく。
4.卵は塩と砂糖を適量入れ、薄焼きにし錦糸卵にする。
5.型にラップを敷き、底が上になるようにサヨリ、えび、卵、きゅうり彩り良くを並べ、酢飯を入れギュッと押す。
　　　　　
6.5をしばらく馴染ませ、底を上にして適当な大きさに切る。
 
　　　　　
 
 
涼しげな押し寿司が出来ました
サヨリ3尾ですけど、押し寿司なら十分でしょ
 
で、食事の後はお楽しみ
デザートは、さくらんぼ　
美食市さんから、山形のさくらんぼ『紅秀峰』
「佐藤錦」と「天香錦」とかけあわせての、良いとこ取りの高級さくらんぼです
　　　　
 
大切に梱包され、クール便で届きました
 
食べる直前に、塩を入れた氷水で洗って食べるといいらしいので・・・さっそく。
 
　　　　
 
甘〜い
大きさはわかりにくいと思いますが、普通のさくらんぼよりひと回り大きい
佐藤錦の糖度が16〜18度で、紅秀峰の糖度が20度程度ですから
「紅秀峰は佐藤錦よりも甘い」

すぐに届いたので、娘達がまだ帰っていません
ちびゴンに、スカイプで見せたら「さくらんぼ、食べたい！食べたい！」と大騒ぎ
残念ですが・・・
 山形の 高級さくらんぼ、残りも味わって頂きます
 
 
 　　
佐藤錦よりも大粒で、とにかく甘い日持ちもするので贈答用に最適です
こういうの、お中元で頂いたら嬉しい事間違いなし
 
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watako 　 2012-07-25 13:07:19 提供：美食市株式会社