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昔流行った種を思い出した。
学名「サルビア・ヒスパニカ」という植物から採れる種子
『チアシード !!!』
ダイエットにいいとかで、流行ったんだよ。
いつかは忘れたけど。
脂肪と糖が気になる人向けのダイエット食で、
水や温かい飲み物に入れると、数分で10倍に膨張してゼリー状になる。
その形状は、カエルの卵みたいに、種の周りに膜が張る感じ。
たとえが悪いか。。。
タピオカみたいな感覚で食べられます。
ただ単に満腹感が得られるだけだと思ってたら、
タンパク質・アミノ酸・必須脂肪酸オメガ3、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、
人の健康になくてはならない栄養素がぎっしり詰まっていることを知りました。
しかも、チアシードには不足しがちで酸化しやすいα-リノレン酸が、6割も含まれています。
フラックスシードやエゴマもαリノレン酸を多く含む作物として有名ですが、
チアシードのその含有量はフラックスシードやエゴマよりも多いといわれています。
チアシードには毒性のある成分はないので食用でも加熱の義務がなく、
また種としてはとても柔らかく生でも食べやすいので、
酸化しやすいαリノレン酸を効果的に摂取することができます。
特に注目すべきはグルタミン酸、アルギニン、アスパラギン酸、バリン、ロイシンなど
18種類の必須アミノ酸が全て含まれているということです。
※ 必須アミノ酸
・ 抗肥満アミノ酸(体内に入った油脂が分解・ 吸収されるのを防ぐ)
・ 脂肪燃焼アミノ酸
(UCP<脂肪燃焼タンパク質>に働きかけ、蓄積された体脂肪の分解をサポート)
本当に、ただ満腹にするだけじゃないことに驚く。
オメガ3を摂取するために、亜麻仁油を使ってたんだけど、
料理に加熱せずに使うってのが結構ハードル高かった。
チアシードの方が飲み物に入れちゃえばいいだけだから、
これならずっと続けられそう。
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はいぢ 2013-01-26 17:04:41 提供:ブランドコレクション運営事務局
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