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いろいろ作ってみておいしかったレシピだけを載せようと思ってたのだけど、
失敗してしまったのも後学のため記しておくことにしました。

で、これは失敗作のチャーハンなのです(´・ω・`)






見た目はまずまずなんだけど、食べてみるとべチャッとしていてチャーハンらしいパラパラ感が全くないのと、卵の甘さが感じられないのです。

金名米（玄米）で炊いたご飯は、そのまま食べると歯ごたえもあっておいしかったから、この歯ごたえを活かしたチャーハンはさぞおいしいと思っただけに以外。

で思ったのは:
玄米に歯ごたえがあるのは胚芽も一緒に食べるからで、お米そのものは柔らかく炊き上がっていたということ。


チャーハンに向く硬めの玄米ご飯を炊くには、水分を少な目にするのがいいのか、それとも水に漬け置く時間を減らせばいいのかな？

でもそのまま食べておいしいのが一番だから、玄米の炊き方は変えないでおきます。
今後は玄米でチャーハンを作らなきゃいいんだし。

卵の甘さも、玄米では活かせないのかもと思います。
白米の優しい味だったら卵の甘みは感じるんだけど、玄米だと感じにくいのかな、と。

それに卵の黄色が玄米だと分かりにくいのも残念。

ってことで、今度は炊き込みご飯系か雑炊系で玄米レシピを試してみるね(・∀・)





ところでチャーハンを作ったのは夫
昔からチャーハンにだけはこだわりのある夫です。

せっかく作ったところを写真に撮ったので載せちゃいますね。



①ネギのみじん切りとチャーシューを用意しておきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②卵も溶いて、最近のお気に入り調味料も用意。


　　　　　　




③熱々に熱した中華鍋で多めの油を熱々に。卵を一気にいれたら・・・　　　　④すぐにご飯も投入。


　　　　　　　　



⑤卵とご飯をよく混ぜ合わせて　　　　　　　　　　　　　　　　　⑥調味料を入れます。


　　　　　　　　



⑦調味料が行き渡ったらネギとチャーシューも入れて　　　　　⑧混ぜます、混ぜます。


　　　　　　　　　



⑨シャッシャと混ぜます。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はい、　あっという間に完成♫





夫が言うには、チャーハンは時間との勝負だとか。
最初に卵を入れてから2，3分で完成なのです。


今度は白米でおいしいチャーハン作ってね＾＾

tokuemon 　 2013-02-24 12:25:14 提供：ブランドコレクション運営事務局