我が家では毎朝「玄米」、カレーの日は「玄米＋十六穀ごはん」を食べてますが…最初は白米、そしてちょこっと玄米をミックスするようになって今となっては玄米100％がもうずっと定番になってます！POCOもかなりお気に入りそんな玄米大好き我が家ですが、また新たに美味しい玄米に出会ったのでご紹介させて下さいその名も 金名米（きんめいまい）



↑「お米通販ドットネット」さんで取り扱っていますよ↑

同じ契約農家の中でも、特に選りすぐられた一部の田んぼで作られた希少価値の高いお米！田んぼ作りから肥料にもさらにこだわり、より力強い生命力を秘めたまさに黄金色に輝く珠玉の一品！いつも食べている玄米（近所のスーパーで購入）より、粒もちょっと大きく感じるくらいふっくら柔らかく、甘みもしっかりあって美味しいです



通常の流通では収穫後にまとめて籾を挽き、玄米の状態で翌年まで長期保管されるらしんだけど、金名米は1年を通じて美味しいお米を提供するために契約農家で籾の状態で保管されているんだってそういうこだわりがお米の味に出てくるんだろうね～プチプチとした食感、甘みが口いっぱいに広がってずっと噛んでいたくなるよ。 でね、今回はそんなとっても美味しい玄米をちょっとアレンジして使ってみたんだ玄米はちょっと苦手、食べた事も無いって方もいるだろうからそんな方にもオススメなレシピ！白米とはまた違った食感、美味しさをぜひぜひ知ってもらいたいなぁ


●そぼろ野菜混ぜ玄米ごはんの黄金とろたまのっけ●



★★★レシピ★★★■材料（2人分）・玄米ごはん（金名米）……1合 ← 温かいもの・炊き立てのもの。・鶏胸ひき肉……80g・パプリカ黄・オレンジ（ピーマンでもOK！）……各1/6個（ピーマンなら1個）・ねぎ……1/4本・コーン（冷凍コーン）……大さじ3・ブロッコリーの茎（アスパラ等でもOK！）……30g（1/3株程度）◎塩麹……大さじ1◎おろし生姜……小さじ1・胡椒……少々・スプラウト（あればでOK！）……適量【黄金とろたま】・卵……4個・しらす干し……30g・砂糖……少々■作り方1）パプリカ、ねぎ、ブロッコリーの茎は全てみじん切りにする（1）。フライパンに少量の油を中火で熱して鶏ひき肉、◎を加えてほぐすようにして炒める（2・3）。鶏ひき肉に火が通ったら野菜類を加えて炒め、胡椒を強めに振る（4・5）。



2）１を取り出し玄米ごはん（金名米）に混ぜ合わせて器に盛っておく。フライパンを洗うかサッと拭いて油をしいて中火にかける。卵を溶きほぐし、しらす干し、砂糖を加えて混ぜ合わせ、充分に熱したフライパンに流し入れる。菜箸または木べらで大きく混ぜて中央に寄せて半熟に仕上げる。



3）玄米ごはん（金名米）に黄金とろたまをのせスプラウトを散らして完成。




黄金色のふっくら美味しい「金名米」鶏ひき肉やカラフルな野菜を混ぜてより食べやすく旨味・栄養もUP！金名米そのままの旨味・色合いも活かしたかったので、醤油や濃い味付けではなく塩麹や生姜を使ってみましたそしてさらにしらす干し入りの 黄金に輝くとろっとろたまごをのせて～

一緒に食べると美味しいですよ～ しらす干しの風味に砂糖で少し甘みを加えた卵、優しい味わいです

ちなみに！金名米は炊き上がったものがあれば、炒めた具材をそのまま炊飯器に入れて混ぜて蒸らしておくと楽です！そしてその間に黄金とろたまを作るという感じでたまごもオムライスのようにくるむ必要はないので簡単にあっという間に作れます時間の無い朝ごはんに、パパッと作りたいお昼ごはん等にオススメ具材も、中途半端に残っている野菜や、お子様が苦手な食材などみじん切りにして玄米ごはんに混ぜてとろっとろのたまごと一緒なら食べやすいと思いますよ




とっても美味しい金名米（きんめいまい）まだ他にも作ってみたいアレンジ料理があるので また紹介させて下さい

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PECOchan 　 2013-02-23 16:06:45 提供：ブランドコレクション運営事務局