『ブランドコレクション|PRイベントのポータルステーション』
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金芽米は、秋田のキレイな空気、土壌、肥料で育まれたお米です 田んぼ作りから肥料まで徹底してこだわった、一部の田んぼで育まれた、希少価値のブランド米なんです そんな美味しさを追求して作られた金芽米の玄米で、ひじきご飯を炊きました まず、玄米2合を水に浸します。 水に浸すことで、前発芽状態になるので、GABAなどの栄養が増加するそうです。24時間は浸します。水は2~3回取り替えます。あとは炊飯器に・・・ 玄米 だし汁 2合分 塩麹 大匙1 醤油 大匙2 酒 大匙1.5 みりん 大匙1.5 乾燥ひじき 大匙4(水で戻したもの) 人参 半分 油揚げ 1枚を入れて、発芽玄米・炊き込みモードで炊くだけです。玄米を炊く際に、塩をいれることで、アクが消えて、丸みのある美味しい玄米ごはんに炊きあがります 炊きあがりはこんな感じです 香りがとっても良いです お茶碗によそって、白ゴマをふって、完成です とてもいい香りで、もちもちで美味しいです 玄米というと、茶色い見た目や、独特の風味や、食感が苦手な方が多いと思いますが、炊き込みご飯にすれば、ほんのり色づいて違和感もなく、香りもとても良く、食感も柔らかく炊けるのでおすすめですビタミン・ミネラル・食物繊維豊富な玄米、金芽米で美味しく頂きました ごちそうさまでした ブランドコレクションファンサイト参加中
ひなミニー 2013-03-03 17:07:20 提供:ブランドコレクション運営事務局
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