久々のレシピ投稿です。

今回は玄米(金名米)アレンジ料理コンテストに参加しています

今日作ったのはコチラ





忙しい朝にもピッタリ！野菜たっぷり金名米(玄米）だまこスープ


さっそく作り方

材料（一人～二人分）

金名米　１合
白菜　　　適量
豆苗　　　適量
ハム　　　適量
鶏がらスープの素　大さじ１
水　　　　４００ml
塩　　　　少々


まずは金名米(玄米）を炊きます




袋だと反射して暗いので




コチラ金色～

玄米とは

稲の果実である籾（もみ）から籾殻（もみがら）を除去した状態で、

また精白されていない状態の米※wikiより

いつもまっ白なお米を食べていましたが玄米は初めてです

1合を通常の水で炊きます。




すくってみるとひとつぶひとつぶがパラパラでチャーハンにも良さそうです。





炊けた金名米をすりこぎで軽くつぶします。

玄米の感じを残したいので軽くて大丈夫です。

熱々のときに作業するのがポイントです

その後に手をぬらして塩をつけて

食べやすい大きさに丸めます




こんな感じです。

意外と粘り気がでてまとまりましたよ～

次に白菜と








ハムを切って準備したら





鍋に400ml水を入れて沸騰させ鶏がらスープの素を入れます。





切った白菜とハムを入れて5分ほど煮込んだら





つくった玄米ボール（だまこ）を入れて




上にどっさり豆苗をかふせて煮るだけ

豆苗は煮ると少なくなるのでどっさり入れても大丈夫です

しんなりしたら完成



この料理は秋田のだまこ鍋をイメージしています

だまこはお米をつぶして丸めたものを指します。

あきたこまちを使うと粘り気がありモチモチした食感なのですが

金名米を使ってだまこを作るとプチプチとした歯ごたえのある食感になり

満腹感アップ☆

スープなので夜に作っておけば朝温めるだけでスグ食べられますよ～



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金名米

みーさ 　 2013-02-21 20:00:00 提供：ブランドコレクション運営事務局